“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。碧螺春是我国历史上的贡茶，新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一。碧螺春该喝第几泡才是最好喝的呢？下面就跟小编一起来看看吧！
碧螺春该喝第几泡？
俗话说“一道水，二道茶，三道四道是精华”。一道水，确实如此，第一泡，在碧螺春的泡法中指的是洗茶，这杯茶水，一般我们都是不喝的，直接倒掉。二道茶，这才是一杯碧螺春茶叶真正的开始，茶叶的味道出来了，比较清淡。而三四道是精华，确实如此，该两杯茶水茶味足，口感最佳。
一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人对碧螺春茶叶口感的体会也是不同的。其实每一泡的茶水都很好喝，各有千秋，只要用心去体会去慢慢品尝。就会发现每杯茶水所独有的独特味道！每一杯洞庭碧螺春都需要您亲自去品味去感受，从不同的角度去品尝，喝出您自己对碧螺春茶叶每一泡的独特见解。
碧螺春的泡法
一杯好茶，泡法很关键，好茶需要好的冲泡方法，才能显其香醇。这里介绍碧螺春的冲泡方式——上投法：
因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免把指纹留在杯壁上，影响观感。尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
准备茶具
1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙
步骤：
1.温杯：清洁并提高杯的温度。
2.滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3.倒水：将洗杯水到入水盂。
4.凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5.投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6.赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。
泡茶所用的茶具，不要有一壶多用的概念，冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温，这样你会看到更加美好的景象，壶中蒸汽氤氲，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。
要选择纯净水做为泡茶的茶水，泡茶的水温也是非常重要的，太烫容易破坏茶叶的本质，水温不够影响茶叶香气。所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。或者烧开的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内，那样水温也就差不多在了，然后再投入碧螺春绿茶，变可以静待茶叶冲泡好了。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
