太平有猴魁，其有兰花香；谷雨茶将尽，魁韵方初醒；闲约两茶客，且饮且品之；香高味鲜醇，清新亦清心；我有一壶茶，足以慰风尘！如此太平猴魁，喝上一杯正宗的是何其有幸！那太平猴魁怎么泡才好喝呢？需不需要洗茶呢？
太平猴魁需不需要洗茶？
冲泡太平猴魁看似简单，但也有一定的讲究，在冲泡环节有一个洗茶的步骤，但对于太平猴魁需不需要洗茶确实有争议的！
有人认为不用洗，因为太平猴魁属于绿茶，茶叶中富含茶多酚、茶儿素、氨基酸等有益成分，这些有益成份遇到40度以上的温度极易溶解，洗茶这个步骤会使这些有益成份大量流失，降低了茶叶的保健养生作用。
有人认为要洗，泡太平猴魁前先用沸水冲注茶叶，轻轻摇晃茶壶，立刻倒去茶水，可以清洗茶叶上附着的尘沙和杂质，还能清除一些易于溶于水的农药残留物。还有人提出洗茶能够减少人体对铅、铜等重金属物质的摄取。
两种说法都有道理，但由于太平猴魁不是芽茶，嫩度一般，所以泡茶的时候最好洗一下，但是速度要快，水温不超过85摄氏度。
太平有猴魁冲泡方法
煮水：有条件的最好选用当地比较好的山泉水源或矿泉水，煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。
选具：杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层杯，散热性差会的导致熟汤味。
温杯：投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。
投茶：每杯投茶约为5克为宜，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。
冲水：待水温降至80-85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部2cm即可
摇香：双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶；再沿杯壁缓缓注水，第二次注水至茶叶顶部为宜，后再第三次注水至八分满即可。
品饮：过五分钟左右茶汤温度适宜就可以饮用了，小口慢品，感受猴魁的醇厚回甘。
太平猴魁是种独特的大叶种绿茶，滋味极甘醇而润滑，兰花香悠长持久，是少数几种有独特韵味的茶品。猴魁由于产量小，尤其是地道产地的优质茶量少，使得价格连年攀升，但其优异的品质独特的风格却绝对值得我们净下心来认真的去品尝。
太平猴魁简介
太平猴魁，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带，为“尖茶之冠”，采用烘青工艺且不经发酵，太平猴魁包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，其中以猴魁最好，猴魁两头尖，不散不翘不卷边为其显著特点。太平猴魁不同等级茶评
特级：
形状：
扁平壮实、两叶抱一芽、好多不显、部分主脉暗红、匀齐
色泽：
苍绿明亮
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩绿清高、有兰花香
滋味：
鲜爽醇厚、回甘、有猴韵
叶底：
嫩匀肥厚、成朵、嫩黄绿匀亮
一级：
形状：
扁平厚实、两叶抱一芽、毫隐不显、部分主脉暗红、匀整
色泽：
苍绿较匀润
汤色：
嫩黄绿明亮
香气：
清高
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀成朵、黄绿明亮
二级：
形状：
扁平、两叶抱一芽、少量单片、毫不显、尚匀整
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
尚清高
滋味：
醇厚甘甜
叶底：
尚匀嫩、成朵、少量单片、黄绿明亮
