中国人喝茶，延续了数千年的情结，雅集吃茶、饭后啖茶，与一日三餐同，绝不可省。在众多的茶中，龙井茶不可不品，龙井茶位列中国十大名茶之首，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。真可谓，一杯清肺腑，入梦亦留香。那西湖龙井茶该怎么泡才好喝呢？
西湖龙井的冲泡方法
1、选取透明玻璃杯
透明的玻璃杯可以更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏尚绿明亮的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。犹如欣赏一幅生机盎然的大自然美丽画卷，让人置身在一派浓浓的春色里，此时把盏临风，心旷神怡，心可静、意可清，宠辱皆忘，烦恼尽抛。
2、摇香润
根据杯子的大小，个人的浓淡喜好加入茶叶。加入适量85℃的热水没过茶叶，并轻轻摇晃，此时可以闻到龙井茶香扑鼻而来，独有的茶香味氤氲身周，使人心旷神怡。
3、悬壶高冲
闻香之后，将水位加至正常高度，欣赏龙井茶叶在水中上下翻飞之姿。
4、品尝西湖龙井
80-85℃的水温、品质上乘的龙井、若是能配上上好的山泉水，一杯令人折服的西湖龙井就这样自然产生了，能饮到它的茶友们，才算是真正地喝到了正宗西湖龙井。
西湖龙井如何品饮
泡好龙井茶，色泽应该是绿的不扎眼，略带干豆绿的糙米色，绿、黄两色天然浑成，茶叶上下沉浮，交错相映，汤色清澈透亮。茶还没入口，满眼的嫩绿，早已赏心悦目。
那我们到底该如何品西湖龙井？男士和女士品茶又有什么区别？如果是盖碗冲泡，男士一般是直接取碗身喝，一般称此动作为惟我独尊；女士则比较讲究，一般是用左手的三个手指托住碗身，右手无名指小指微翘，名为兰花指，用手指顶住盖子，然后慢慢地品用，这样的动作一般称为三才合一。
在喝茶时，我们常常会听到一句话，“一口为喝，三口为品”，到底又有何深意呢？所谓一口为是指：其实就是我们在品茶的时候一口称为牛饮，只是喝茶；三品是指：一品其茶味，二品其内质，三品其人生。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
