都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。但都匀毛尖好喝与否和泡法有很大关系！那如何才能泡出好喝的都匀毛尖茶呢？
冲泡都匀毛尖茶的关键因素
1、择水
众所周知，水分三六九等，不同的水质对茶汤口感的影响是很明显的。唐人陆羽在《茶经》中指出：「其水，用山水上，江水中，井水下」，由此可见古人对品茶择水的重视与讲究。
当今社会，尤其是现代都市之中，《茶经》中所记载的千年择水之法已经不能适用，但所幸我们有了更加科学的手段与更为丰富的选择。实践论证，冲泡时若水质偏硬，便会影响茶汤的色泽与茶叶有效成份的溶解度。硬度高的水，冲泡出的茶汤色泽黄褐，口感涩苦。而且长期使用会生成严重水垢，不但对人体健康不益，而且还会损坏茶具。
所以茶叶不分彼此，择水都应尽量选择水质偏软的。一般来说，矿泉水为佳，家用滤水器过滤后的水，也可勉强使用。另外，反复煮开的水硬度亦会有所提高，也不宜用来泡茶。
2、水温
都匀毛尖属于绿茶类，所以冲泡水温建议不宜过高。过高则易烫熟茶叶，导致茶汤变黄，滋味较苦。当然水温亦不可过低，这会使得茶汤的香气低淡，同样无法展现出茶叶应有的水准。
所以建议在冲泡都匀毛尖时将水温控制在80度左右。方法是先以大火将水烧开沸腾，以起泡为宜，然后再自然冷却至所需要的温度。
3、投茶量
投茶量并无统一的标准。完全取决于所选茶具的体量与各人的喜好。一般来说，冲泡都匀毛尖此类的绿茶，茶叶与水的比例可控制在1:50左右，即150ml的水冲泡约3g至4g的茶叶。
投茶量主要影响滋味的浓淡，所以因人而异，口味偏重的朋友多投一些，口轻的便少投一些。经过多次的尝试与调整，便能掌握到令自己心怡的比例。
4、茶具
冲泡都匀毛尖以白瓷盖碗或玻璃杯为宜，紫砂壶并不适合。盖碗保温性较好，釉面好的白瓷盖碗可以充分衬托出汤色的嫩绿与明亮。而且盖碗造型雅致，手持冲泡形式感优美，手感也适度，对于欣赏叶片在水中的沉浮以及闻香都有一定的优势。
需要注意的是，使用盖碗冲泡都匀毛尖，除去出汤时以外，盖碗的盖子是不能扣着的，因为这会将茶叶闷熟，影响汤色与口感。
另外，使用玻璃杯冲泡也较常用。其优势在于可以方便的观察到茶叶在水中的缓缓舒展。看着茶叶在杯中或悬立水中，或下上沉浮，是绿茶所独具的一种美感形式。此外，还需强调的是，在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时，因为茶叶自身白毫较多，建议投茶方式采用上投法，以保证第一泡汤色的清澈与美观。
以上就是关于冲泡都匀毛尖的关键因素介绍了，但是泡茶不是看看就能学会的，需要多泡多练才能熟练！
都匀毛尖简介
都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是“三绿透三黄”，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。都匀毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
紧细卷曲、白毫显露、匀净
色泽：
绿润
汤色：
嫩黄绿明亮
香气：
嫩香馥郁
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀、鲜活、黄绿明亮
一级：
形状：
较紧细、弯曲毫露、匀净
色泽：
尚绿润
汤色：
黄绿较量
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿较亮
二级：
形状：
紧结较弯曲、尚匀净
色泽：
深绿
汤色：
黄绿尚亮
香气：
纯正
滋味：
醇和
叶底：
较黄较绿较亮
