绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
不少爱喝绿茶的网友们都知道，日常冲泡绿茶可以用玻璃杯，十分的方便。但同样是用玻璃杯泡绿茶，有人泡的好喝，也有人泡的难喝。究其原因，（抛去茶叶质量这个原因之外），主要就在于冲泡方法的不同了。下面来了解下绿茶玻璃杯泡茶流程！
绿茶玻璃杯泡茶流程
1、备具：准备透明玻璃杯、茶叶罐、随手泡、茶荷、茶拨、茶巾、水方。
2、赏茶：双手拿起茶荷,供客人观赏干茶外形及香气。根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景,以引发品茶者的兴趣。
3、净具：将玻璃杯一字摆开,或呈弧形排放,依次倒入1/3杯的开水,然后从左侧开始,右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入水方。当面清洁茶具既是对客人的礼貌,又可以让玻璃杯预热,避免正式冲泡时炸裂。
4、置茶：在玻璃杯中倒入1/4杯的开水，用茶拨将茶荷中的茶叶拨入玻璃杯中。
5、摇香：从左侧的玻璃杯开始,拿起玻璃杯，右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身。
6、冲泡：执随手泡以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致。冲水入杯至七成满为止。
7、奉茶：右手轻握杯身(注意不要捏杯口),左手托杯底,双手将茶送到客人面前,放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后,向客人伸出右手,做出“请”的手势,或说“请品茶”。
玻璃杯冲泡绿茶注意事项
第一点：水温的掌握
有些新手茶友冲泡绿茶会用滚烫的开水冲泡，这其实对于名贵绿茶来说是一种伤害。
冲泡名贵绿茶，应用85摄氏度左右的水，最好不要用100摄氏度烧开的水。
由于绿茶是没有经过发酵的茶叶，因此茶叶自身极为嫩。
要是用太烫的水去冲茶，就会把绿茶茶叶滚坏，并且还会把绿茶茶叶的苦涩滋味一同冲泡出来，破坏口感。
第二点：摇香
摇香就是手捧着玻璃杯，朝一个方向轻轻地摇晃玻璃杯，持续时间约三十秒左右。
摇香是为了让茶叶均匀潮湿受热，让绿茶茶叶的内含物质尤其是芳香物质逐渐释放。
摇香前，要先往杯中投茶注水，注入的水量以正好完全掩盖干茶为佳。
第三点：采用悬壶高冲的冲泡手法
往杯中注水时，可采用悬壶高冲的手法。
除开动作优美，还具有适当降低水温和助推杯中绿茶茶叶翻动的作用。
可选用凤凰三点头的做法，35秒后，就可以品饮了。
凤凰三点头，即高提水壶，让水直泻而下，然后运用手腕的力量，上下提拉注水，重复三次，让茶叶在水中翻动。
一杯好茶，离不开茶叶本身的加工，好的茶艺，那是锦上添花，不好的茶艺，那简直就是拿板蓝根水煮泡面，那味道你自己想象。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
