西湖龙井产于杭州西湖，鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，制造前经过适当摊放，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，因此这样的新嫩茶叶肯定是不适合多次冲泡的，具体的介绍如下！
龙井茶的冲泡次数
龙井茶的泡茶次数的话，一般是三次为佳。那么从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏。所以，龙井茶泡三次就可以的了。
龙井茶的冲泡技巧
1、茶具要求洁净，一般选择用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
2、水质要求，一般都是要求选择用洁净、优质的矿物水，也可以选择用净化处理的自来水，切忌不要用碱性水，避免茶汤出现深暗。
3、水温要求，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、比例方面的话，要求1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡手法有讲究，要求讲究采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
龙井茶的冲泡方法
1、烧水
选择优质矿泉水，烧开后，冷却一下，大概3分钟时间后，等到水温降低至80度的时候，即可开始。
2、温杯
当水烧开以后，少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一来清洁杯子，二来可以让冷的杯子预热，预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。
3、闻茶香
温杯差不多以后，把杯子里的水到处，马上投入干茶，具体的用量大家根据自己的口感喜好决定。因为杯子本身已经热乎乎的，此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发，端起茶杯，让鼻子凑近杯口，您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾，有缘持久温馨，赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶，香气也会不同，高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香，会感觉非常明显。
4、冲泡
接下来是把之前的水倒入茶杯内，第一次冲水的时候，倒入3/1的时候，拿起杯子，轻轻摇晃一下，充分的浸润以后，再次冲水，直到茶杯的3/2即可，然后就开始欣赏茶叶慢慢舒展的姿态，大概3-5分钟时间后，即可品茶。
5、续水
续水每次都喝到茶汤还剩三分之一的时候，加水到离杯口约1厘米为最佳。一般续水到喝起来没有茶味只有水味的时候就可以倒掉了不喝了
喝龙井茶的好处
1、欢快功能
茶叶的咖啡碱能欢快中枢神经体系，令人们振奋精力、思想火速、消除疲惫、进步事变服从。
2、强心解痉功能
咖啡碱具有强心、解痉、败坏滑腻肌的功能，能扫除支气管痉挛，促进血液轮回，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的精采帮助药物。
3、克制动脉硬化功能
茶多酚、维生素C有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染。
4、利尿功能
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿浸染，用于治疗水肿、水滞瘤。操作红茶糖水的解毒、利尿浸染能治疗急性黄疸型肝炎。
5、抗菌、抑菌功能
茶中的茶多酚和鞣酸浸染于细菌，能凝固细菌的卵白质，中国十大名茶，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、腐败流脓，外伤破了皮，中国十大名茶，用浓茶冲洗患处。
6、美容护肤功能
茶多酚是水溶性物质，可以或许收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，镌汰日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功能。
7、减肥功能
绿茶富含的芬芳族化合物，能消融脂肪，化浊去腻防备脂肪积滞体内，而维生素B1、C、咖啡因能促进胃液渗透，有助消化与消脂。绿茶中具有抗氧化、进步新陈代谢和破除自由基等浸染。而三酸甘油酯解脂酶和活化卵白质激酶，镌汰脂肪细胞会萃，因此到达减肥功能。对由于新陈代泻迟钝造成的肥胖有明显的功能。
8、防龋齿功能
茶中的氟离子与牙齿的钙质团结，能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，仿佛给牙齿加上一个掩护层，进步了牙齿防酸抗龋手段。
9、克制癌细胞功能
茶叶中的黄酮类物质体外抗癌浸染，有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
10、提防和治疗辐射危险功能
茶多酚及其氧化产品具有接收放射性物质锶90和钴60迫害的手段。
综上所述，龙井茶不适合多次冲泡，最多可以冲泡三次左右，当然的，这样的茶叶在冲泡的时候对于其他的步骤也是有规定的喔！
龙井茶（Longjing Tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。
