1936年，湖北省民生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶，毫无疑问，口感是非常好的，那恩施玉露的冲泡温度吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
恩施玉露的冲泡温度
特级恩施玉露春茶，冲泡时所需要的水温，较其它的绿茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一点的水温，才能泡出的玉露茶，清汤绿水，清香悠长。如果水温太高，细嫩茶芽易被烫熟，叶底变成菜黄色，茶汤也会变黄，失去观赏价值；茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏，同时咖啡碱，茶多酚等物质都会过快地浸出，茶汤则会苦涩。
但是，也不能使用温度较低的水来冲泡，要是温度过低，叶片会浮在水面上，茶叶中有效成分难以浸出，无法释放其中的滋味，这样泡出来的茶，味道淡，不好喝。
恩施玉露冲泡技巧
1、备茶
选择一杯之量的恩施玉露茶，置于无异味，洁白的纸上，欣赏，嗅闻。
2、备器
玻璃杯比较适合冲泡，细嫩而又高档的恩施玉露茶。一般宜选用200-250毫升，单层，直筒，透明，无刻花的玻璃杯玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以全方位地，欣赏到茶叶姿态的变化，以及茶汤色泽的变化。
3、择水
古人云：水为茶之母。可见，要想泡出一杯好茶，除了茶叶的品质以外，用水是关键。水质的好坏，则会直接影响到茶的色，香，味，形。只有好茶配好水，才能泡出一杯好的茶水。对于日常泡茶而言，首选矿泉水或纯净水。在条件许可的情况下，可以选择山泉水，活井水等天然而又洁净的水。
4、水温
恩施玉露茶，采摘的季节不同，等级不同，因此，用来冲泡的水温，当然也就不一样。
特级春茶，冲泡时所需要的水温，较其它的绿茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一点的水温，才能泡出的玉露茶，清汤绿水，清香悠长。如果水温太高，细嫩茶芽易被烫熟，叶底变成菜黄色，茶汤也会变黄，失去观赏价值；茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏，同时咖啡碱，茶多酚等物质都会过快地浸出，茶汤则会苦涩。
5、用水
用自来水洗过杯子后，再用烧开的沸水烫洗一遍。目的是，祛除异味，洁净茶具，除却杯中的冷气，提高杯身的温度，避免在正式冲泡时，由于热涨而导致玻璃杯的爆裂。这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，以利于茶叶的色，香，味的发挥。
6、投茶量
投茶量的多少，并没有统一的标准。要看茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。通常茶与水比为1比50-60（即1克茶叶用50-60毫升的水）。杯容为150毫升的玻璃杯，对应3克茶叶。水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。当然，还应遵循，好茶多放，次茶少放的原则。
7、洗茶
洗茶，从字面上来理解，就是把茶叶洗一洗之意。在泡茶时，大多数的茶友都会遵循传统，习惯性地把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。洗茶，被看作是一种爱干净，讲卫生的行为。特别是招待客人时，进行洗茶也是对客人的一种礼貌。
恩施茶区，没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，在冲泡时可以不用洗茶。再者，恩施玉露为绿茶，且比较鲜嫩，在第一次冲泡时茶叶中的营养物质浸出最多（50-55%）。而洗茶正是第一泡，所以会浪费掉茶叶中很多的精华物质。可谓是，洗得得不偿失，捡了芝麻丢了西瓜。
恩施玉露的冲泡方法
1、冲泡优质而又细嫩的恩施玉露茶，宜采用上投法（先水后茶）。
选用200-250毫升的玻璃杯，注入80℃左右的热水，然后置茶3-5克。待干茶吸水伸展后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。
2、冲泡夏秋茶或者比较粗老，等级不高的恩施玉露茶，可采用下投法（先茶后水）。
选用200-250毫升的玻璃杯，置茶2-3克，然后注入95℃左右的开水至七分满即可。下投法是茶友们使用最多的方法，因为操作比较简单，茶汁容易浸出，茶香透发完全，而且整杯茶的茶汤浓淡均匀等。
恩施玉露的品饮方法
注水后，即可闻其香，观其汤，待茶汤凉至适口，再品其味。汤色应是清清爽爽的，没有一点儿的浑浊。刚冲泡时的汤色淡绿，稍后则略带嫩黄色，则香气清鲜，滋味醇爽。但是，恩施玉露是富硒茶，初尝时微有涩意，习惯之后就能品出它的香醇来。对于恩施茶叶，很多的茶友还有个误区，以为在恩施出产的茶叶都是恩施玉露茶。
温馨提示：
恩施玉露不能使用温度较低的水来冲泡，要是温度过低，叶片会浮在水面上，茶叶中有效成分难以浸出，无法释放其中的滋味，这样泡出来的茶，味道淡，不好喝。
恩施玉露简介
恩施玉露为历史名茶，是为数不多的蒸气杀青的针形绿茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名“恩施玉绿”。1936年，湖北省民生公司在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为“恩施玉露”。恩施玉露不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧圆挺直形似松针、白毫显露、匀净
色泽：
色泽翠绿
汤色：
嫩绿、清澈明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀明亮
一级：
形状：
紧细挺直、匀整
色泽：
色泽绿润
汤色：
嫩绿、明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
绿明亮
二级：
形状：
挺直、较匀整
色泽：
墨绿
汤色：
绿、明亮
香气：
清香
滋味：
醇和
叶底：
绿、尚亮
