绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
天气炎热，很多人都会选择在这么炎热的天气喝一些绿茶，因为我们都知道对于这个绿茶来说，对于我们的身体也是非常有好处的，尤其是在夏天的时候喝上一杯绿茶确实是非常舒服的，那绿茶如何冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的冲泡方法
1、上投绿茶泡茶法：准备茶具，先洗茶。置入适量适温的开水后，投入适量绿茶茶叶，待绿茶茶叶下沉。茶叶在杯中慢慢伸展，汤明色绿，上下沉浮。等待绿茶茶叶完全下沉后，即可品饮。
2、下投绿茶泡茶法：准备瓷盖杯，温杯洗茶，投入适量茶叶。加入一些适温开水。拿起冲泡杯，慢慢摇动使茶叶完全润湿，并让茶叶自然舒展。等茶叶稍为舒展，加入满开水。等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
3、中投绿茶泡茶法：准备茶具，放入适温开水约三分之一，投入适量绿茶茶叶，等绿茶茶叶慢慢舒展开后。加满开水。绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
绿茶的冲泡步骤
冲泡步骤1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
冲泡步骤2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
冲泡步骤3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡步骤4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡步骤5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡绿茶的注意事项
1、绿茶不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
绿茶可以搭配什么喝
一、绿茶柠桔汽水
材料：青桔8个；青柠檬半个；绿茶适量；蜂蜜适量；冰4块；热水适量
1、先用茶壶泡上一壶绿茶，再用网筛过滤掉茶叶；
2、将青桔对半切开；
3、将青柠檬切片，一半用来装饰一半用来挤柠檬汁；
4、青桔连汁带皮倒入杯子中；
5、一半青柠檬挤出汁倒入杯子中；
6、加入冰块。
7、最后倒入绿茶，加上一片青柠檬做装饰即可。
二、薄荷柠檬冰爽茶
材料：新鲜薄荷叶；柠檬；绿茶；蜂蜜；冰块
1、绿茶用开水冲泡好，放凉至大约40度左右；
2、滤出绿茶，倒入准备好的杯中。
3、柠檬切片，茶叶知识，取两片挤出柠檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中；
5、调入一勺蜂蜜，拌匀；
6、摘几片新鲜薄荷叶，洗净后放入杯中。
7、投入冰块，在杯子边装饰上一片柠檬，搅匀即可享用。
三、绿茶山楂饮
材料：山楂干一小把，绿茶适量，冰糖适量
做法：
1、山楂干洗净，控净水分备用；
2、锅里放水，放入山楂干，水开后煮上五到十分钟；
3、放入准备好的绿茶，煮上一到两分钟就关火。
4、放入冰糖，完全融化以后放凉；
5、将做好的特饮放到冰箱的冷藏室里冰镇后即可饮用。
四、西柚龙井蜜茶
材料：西柚120g，蜂蜜30ml，龙井茶5g
做法：
1、取半个西柚的果肉；
2、将2/3的果肉加少量矿泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作为点缀用；
3、将龙井茶冲泡放入冰箱冷藏备用；
4、取400ml冰镇好的龙井茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁调匀；
5、加入适量的西柚果肉，即可享用。
五、百香果绿茶
材料：百香果4个，龙井茶适量，开水适量，蜂蜜适量
1、取适量龙井茶叶冲泡备用；
2、百香果洗净，对比切开取出果肉；
3、将百香果果肉放入搅拌杯，搅打成百香果泥；
4、将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中，搅拌均匀；
5、放入适量蜂蜜搅匀；
6、用筛子滤出茶叶和百香果籽；
7、将成品放入冰箱冷藏后饮用。
六、奶盖绿茶
材料：动物性淡奶油90g，糖粉，1小勺，盐1小撮，绿茶茶包2袋，方糖3颗，抹茶粉（装饰用）1小撮
做法：
1、用开水冲泡2袋绿茶茶包，加入方糖，盖上杯盖让茶包浸泡一会；
2、浸泡完把绿茶完全摊凉，喜欢冰冻的可加入适量冰块；
3、打蛋盆中加入100ml奶油，加入糖粉，盐，用打蛋器低速打发至5.6成；
4、把打好的奶油加入到装有绿茶的杯子中，并撒上少许抹茶粉做装饰即可。
炎热夏日，来一壶清爽甘甜的冷泡茶，给生活增添几份凉意，几份清醒。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
