“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，千百年来，大诗人苏轼的名句在西湖龙井茶的相伴下经久不衰。不过，虽然西湖龙井的名声在外，但对于龙井之名的由来，知道的人却不是很多，那么，龙并茶之名究竟是如何的来的呢？
龙井茶因产地得名
有一种说法是，因为龙井茶产于杭州西湖龙井村的周边群山之中，所以以村而得名“龙井”。另一种说法是，龙井茶是因西湖三大名泉之一的龙井泉而得名。传说龙井泉与海相通，海中有龙，所以故取名为“龙井”。再加上“龙井”一词，既是村名，又是井名、寺名和泉名，若将茶名也取为龙井，则就有了“五龙合一”之意，所以龙井茶也就随之诞生了。
龙井茶因乾隆皇帝得名
龙井茶能如此的出名，乾隆皇帝可谓功不可没，其在六下江南的过程中，曾四上龙井，并题六首龙井茶御诗，还亲封了“十八棵御茶树”，一下子就将龙井茶推上了茶中至尊的位置。
后来龙井茶又经过不断发展与传播，在民国时期，逐渐成为了中国名茶之首。
龙井茶的传说
此外，关于龙井茶名的由来，还有一段非常有趣的小故事。
很久以前，杭州龙井村还是一处荒凉、贫穷的村落。村里住着一位无儿无女的老婆婆，家中最值钱的就是房子后面种的十八株老茶树。由于年纪大身体不好，更不了填，所以只得以卖茶叶为生。
不过，好心的她每次都会留下一些茶叶，用一个破旧的石臼捣碎，然后煮成茶水分给那些靠耕田为生的穷苦人消暑解渴。
就这样日子一天天的过去了，在一年的除夕夜里，老婆婆正愁没米下锅，打算去院里找找还有什么吃的，可谁知道刚打开屋门就看到了一位白发老者，正蹲着端详她的石臼。
老婆婆见状上前询问，老者也直接表明了来意，说这个石臼是个宝贝，想要花重金买下，可老婆婆却表示，一个破石臼又不值钱，若是老者喜欢就直接送给他了。
老人听后甚是感动，直接就把身上所有的银子都交予了老婆婆，并表示明天会派人来搬石臼，然后不等老婆婆推辞，冒着风雪便转身扬长而去了。
可到了第二天，老者带人来搬破石臼时，却愣住了。原来老婆婆怕石臼脏破，不方便搬运，所以就连夜将石臼清洗了一遍。
并将石臼中的陈年杂质和冲刷石臼产生的脏水全都倒在了茶树下面。
老者知道后连连大呼可惜，然后感叹一声，就直接转身里去了。既没有要回给老婆婆的钱，也没有将石臼搬走。
转眼第二年的春天到了，老婆婆屋后的十八棵茶树变得很不一样，不仅枝繁叶茂、芽芽直立，而且制成的茶叶也是香味持久、味道甘甜。
因此没过多久，老婆婆的茶叶就惊动了整个杭州城，许多富商都来找老婆婆要花重金购买。
村里的人也用老婆婆的茶树籽，在周围的荒山上种满了茶树，从此脱贫致富了，而这个茶也就因村而得名，取为“龙井茶”了。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
