白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
爱喝白茶的茶友家中总是会存一些老白茶饼的，相对于散茶，相信大部分茶友们更愿意选择存放白茶饼，原因无他，只因为白茶饼比起散茶来真的太省空间了。今天我们就来说说老白茶饼存放需要注意的地方！
老白茶饼怎么保存？
1、同一种类白茶饼一起存放
一到新白茶饼上市的时候，爱喝白茶的茶友就会各类白茶饼都买上一些，每款茶饼买的数量也不是很多。那茶友们是不是就顺手把这些白茶饼都存放在一块儿了呢？但这种做法实际上是不正确的，即使白茶饼的年份相同，但它们采摘的时间并不相同，而它们的香气也是有所不同的。有些白茶饼的香气比较热烈和高扬些，那有些白茶饼的香气则平稳和沉静些。即使两种白茶饼的采摘时间相差并不大，但它们本质上的差异却是相当大的，就如春茶季，晚采摘两天，白牡丹就可能变成了寿眉。所以为了让白茶饼的香气更加纯粹，茶友们还是尽可能把同一年份的同一种类的白茶饼存放在一块儿。
2、长期储存注意事项
通常白茶饼的表面都会包裹一层绵纸，这层绵纸是透气的，还可以防潮，能够在一定程度上保护白茶饼。但若是要长期存储白茶饼，不如把这层绵纸打开，毕竟这层绵纸还是阻隔了茶饼茶气的串联。所以我们可以把这层绵纸打开，再把这些完全裸露的茶饼叠在一块，包装成一提，放入铝袋里，最后再套上一层塑料袋。这些都做好之后，就可以把这一提白茶饼放入适合的纸箱之中，用胶带把箱子四周缝隙密封好。之后只需要偶尔检查纸箱是否受潮，就不要再挪动或者打开纸箱了。这样才能更有利于白茶饼的集体陈化。
3、短期存放注意事项
那也有一些茶友会买一两饼白茶作为日常饮用，这种情况的话就不需要把外面那层绵纸取下，还是让绵纸发挥它的保护作用吧！此外我们还需要在茶饼外套上一个牛皮自封袋，在能够密封的同时还能方便取用。作为日常饮用的白茶，肯定是要经常打开茶饼的，虽然时间非常短暂，但还是不利于茶气的保存。因此我们在取完茶叶之后就要立刻密封牛皮纸，减少茶气的流失和防止受潮。
白茶存放在南方和北方地区由于空气湿度差异大，纬度不同存储白茶时也有很大区别的，南方地区白茶内含成分转化速度快，存放个三、五年就有老白茶的滋味和香气。北方地区内含成分转化慢，长期储存后转化还达不到老白茶的韵味。最好是南方存储后再运对北方存储。
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
