白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
这些年，白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久，茶味越醇厚，药用价值也越高，因此白茶的确有一定的收藏价值。近年来，白茶的价格都在以极快的速度递增，证明白茶已经得到人们的认同，走向热销的前台。那哪种白茶适合存放呢？
哪种白茶适合存放？
白茶的分类，一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现出枣香，毫香味也会更加明显。
寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。
哪种白茶不适合存放？
1、发霉的白茶
打开装有白茶的容器，扑鼻而来的若是令人不适的霉味，是发霉的表现。霉味的出现可以直接宣布白茶的死亡，霉味是一种很刺鼻的气味，闻着很沉闷，让人十分恶心的味道。正常情况下，白茶当中只有各式各样的香气，这一切都是发霉后的白茶，不可比拟的。
2、受潮的白茶
在南方尤为担心茶叶的受潮问题。春季时常出现的回南天，以及之后的梅雨季节，都是茶叶可能出现受潮情况的高发期。受潮之后的白茶，因为吸收了过量水分的缘故，含水量严重超标。
3、发酸的白茶
发酸的白茶，最为鲜明的特点在于酸味。在正常储存之下，茶叶并不会产生大量明显的酸味。唯有在水分充裕且一定的温度之下，茶叶才会散发出酸味。那是类似于发酵的气味，闻起来并非清新明快。
4、跑气或是吸收异味的白茶
白茶的储存和陈化，原本是内质聚合累积的过程。奈何在累积的过程中，一头聚，一头散。香气易散不易聚，包装不当的白茶，自然而然就跑气了。跑气的白茶，最显著特点是香气物质极为匮乏，茶香不显。
其实，品质优良的白茶都适合储存，很简单一句，山场、土壤、环境、工艺缺一不可，只有最优秀的茶经过最优秀的存放，才能带来最优秀的味道，不是说我们用时间来换空间这个茶就一定好，天生这个茶就是低端货，品质也不好工艺也差，放十年二十年一样也是垃圾！
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
