白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高，所以老白茶不管是从药用价值方面还是从保健方面都具备很好的功效，那老白茶可以和什么同煮呢？大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
老白茶与什么一起煮
1、枸杞白茶
作用：很适合经常要对着电脑的茶友。枸杞作为“养生三大宝”之一，具有清肝明目的作用，两者搭配饮用，效果相辅相成。枸杞白茶不仅对经常面对电脑的茶友有作用，对生活中有高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的辅助疗效。
禁忌：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝。
2、蜂蜜白茶
功效：适合注重养生的人士，白茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是老白茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。
在饮用白茶时适当的加入蜂蜜可起到止咳、通便、润肺、止燥的功效，所以二者一起喝是个不错的选择。
禁忌：切忌把蜂蜜和茶一起煮。同时茶汤不凉冷却至50-60℃时不能加蜂蜜。过高的水温会破坏蜂蜜的有效成份。
3、柠檬白茶
作用：适合饭后饮用，在冲泡好的白茶中滴入柠檬汁，或加入柠檬片，柠檬与白茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。
禁忌：切忌肠胃不好、有泛酸烧心症状建议不要饮用，会加重烧心症状。
4、陈皮白茶
功效：适合中老年人，陈皮和白茶简直就是一对完美的最佳拍档。因为白茶性寒，陈皮性温，两者正好能互补，陈皮白茶中有着非常丰富的维生素和茶多酚，它能够很有效的达到降血压的效果，茶多酚能促进人体对维生素的吸收，从而预防脑血管疾病。
禁忌：由于外感风热引起的热咳不易饮用，避免身体的病情更加严重。
老白茶怎么煮
1、茶壶
煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶哦，因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。
2、放茶叶
那么煮老白茶放茶叶放多少合适呢？一般来说，放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里，再放进壶里煮，这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。
3、煮茶
接下来就是煮茶了，煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时，可以把茶叶放下去后再加冷水，用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。
4、试茶
为了保证能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的时候，可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。
5、继续煮
为了能达到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感，使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶，有着暖胃的好处。
总的来说，老白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，所以可以和很多的东西一起煮，但是要注意量！
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
