白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
众所周知，晚上喝茶是会影响睡眠的，因为茶叶中含有一定的咖啡碱、茶碱、茶多酚等一些物质，这些物质具有一定的刺激性作用，所以晚上是不建议喝茶的，当然的，这里说的茶是指绿茶，因为其他的茶叶在晚上喝是不会影响睡眠的，具体如下！
晚上适量喝茶不会影响睡眠
因为白茶的茶叶中含有比较丰富的咖啡碱和黄烷醇类，这些物质可以促进大脑垂体活动，加强身体肌肉收缩，消除疲劳，兴奋神经，使得人头脑清醒，如果在晚上睡觉之前喝大量的白茶，可能会导致茶醉现象，出现睡不着失眠的情况。
但是，白茶的话其实适量喝并不会影响到睡眠，出现睡不着的情况的。但是过量喝白茶、喝浓度过高的白茶或是在晚上睡觉之前喝，对于睡眠是会有影响，甚至出现失眠睡不着的现象。
晚上怎么喝白茶
1、不喝浓白茶
饮用白茶浓度不宜过浓，一般用150毫升的水配5克的白茶茶叶就可以了，而且把第一道冲泡的茶水给倒掉，喝重新冲泡后的白茶，提神效果就没有那么强了。
2、控制白茶的饮用量
避免喝白茶影响睡眠要注意控制好饮用量，不要喝得太多。那么每天喝过多的白茶，也是可能会影响到睡眠的，所以要控制好白茶的饮用量，白茶每天最好不要超过5克。
3、睡前2小时不喝白茶
避免喝白茶影响睡眠要注意饮用的时间，切忌在睡前2小时喝。因为白茶中含有的咖啡碱的提神作用的时间是比较长的，为了不影响睡眠，最好在睡前2小时不要饮白茶。
晚上喝白茶注意事项
1、不空腹喝白茶
空腹喝白茶其茶水会直接进入肾经，对于肾脏的健康是很不利的。而且空腹喝白茶会冲淡胃酸，抑制胃液的分泌，从而影响对食物的消化。
2、不喝头道茶
茶叶在种植、包装、运输的过程中，可能会受到农药、灰尘等污染，所以第一道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水。
综上所述，晚上喝白茶之所以会影响睡眠，最主要的还是因为白茶中含有一定的刺激性物质，所以大家在晚上喝白茶的话最好是不要喝头道茶，最主要的是不要好太浓的即可！
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
