白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
藏茶，才可以让我们更好地了解白茶特色。只喝茶，不藏茶，与白茶接触的过程相对而言欠缺了完整性。从鲜爽的新茶开始，慢慢存着，直到它成了老茶，鲜爽感被药香所替代。清甜爽滑的口感渐渐成了醇厚饱满莹润，这种喜悦，唯有藏茶者知道。收藏白茶有两类人群，一种是真正好爱白茶的品茶人士，这些人群藏茶为的是体会茶叶后期的最佳口感；还有一类人群则是投资客，投资不用多说，都希望能赚钱。
收藏白茶要有一定的技巧，不是随便一个新手上来就能大谈阔谈藏茶的，收藏白茶要注意辨别白茶本身的品质，茶在新茶时期就必定是一款好茶，微有底子好，在经年的保存后，才能陈化出足够优秀的品质。
收藏白茶需注意：
1.优质茶园环境的白茶
好环境，才有好原料。茶园环境，直接决定了白茶内含物质的多少。茶园，就是给茶树提供能量、物质的重要介质，温度、光照、水分、土壤等，直接作用在茶叶品质上。
2.制作工艺精良的白茶
白茶，传统工艺工序较少，萎凋、干燥，看似简单的环节最能体验技术。茶青与工艺，是千里马与伯乐。真正的好工艺，可以促进茶叶品质的展现，是锦上添花的存在，其重要性，不言而喻。
3.品质好的茶
收藏必须进行白茶品质的鉴定，若是品质好的茶，一般都是值得长期收藏的，不论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉，都可以收藏。
哪些白茶值得收藏？
1.白毫银针
毫香毕现，滋味鲜爽，深受许多资深茶客钟爱。白毫银针采摘难度高，采摘期短，产量低。因此从新茶开始，白毫银针的价值就不菲。并且随着年份的慢慢增加，升值空间也最大。从投资回报率的角度上说，白毫银针的收藏价值是最高的，毕竟物以稀为贵。
2.白牡丹
花香四溢，形态优美，素有白茶花仙美名。市面上常见的牡丹以春牡丹为主。但秋白茶中，也有少量的牡丹采摘。秋牡丹叶片肥厚，内质丰富，香气的留存感十足。但采摘难度高，产量少，需要向茶农特别定制才有出产。因此，从收藏的角度上看，秋牡丹可以算是奇货可居。
3.寿眉
寿眉可分春寿眉，秋寿眉两大类，他们都有各自的特点。春寿眉更偏向清新，秋寿眉滋味更醇厚。梗叶宽大的寿眉，内质含量丰富。在压制成茶饼后，经年的岁月沉淀之后，可以转化出稀有的甜蜜枣香。这可以说是白茶收藏之中的惊喜体验。
扩展知识：收藏白茶需要注意辨别“做旧茶”，由于白茶市场大热，特别是对于滋味醇和的老白茶来说，更是备受茶友们追捧。老白茶经历了一定岁月的积累，具有的价值更高。因此不少不良茶商打起了做旧老白茶的主意。若是茶友们选择从老白茶阶段入手收藏，就一定要留个心眼，多加分辨，避免入了做旧老白茶的坑。
“做旧茶”可以从外观和香味来进行分辨。外观上：正常的老白茶，色彩会比新茶时期暗沉些，但整体色调上与新茶是统一的；做旧的白茶，经过高温等做旧手段，往往是呈现黑魆魆一片，失去了光彩。香味上：正常的老白茶，香气馥郁，香型层次上丰富多变。而做旧的白茶，被高温摧残之下，香气寡淡，更别提层次的变化了。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
