白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶初饮，滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。它的神力，来自天地人的恩宠。特别是来自太姥山的白茶！
太姥山白茶的5个优势
在茶叶的生长中，“温光水气土”是影响白茶茶青品质，最重要的五大因素。太姥山的白茶好，就与其土壤、海拔、水质，以及独特的小气候有关。
1、温度对于白茶的影响
高山上的温度，总是比平地要来的更低一些，海拔每上升一百米，温度就下降0.6摄氏度。关于海拔多高的白茶产区，才是属于高山白茶。官方目前为止并没有给出一个说法，咱们福鼎本地的约定俗成的是：海拔600米及以上的白茶产区，能够称之为高山产区。
也就是说，高山产区的白茶温度与平地白茶会相差将近3摄氏度左右，大概一件薄外套的温差。这是以咱们人类的体感来说，植物对温度的感知，比人要更敏感。植物在夜晚进行呼吸作用的时候，也会受到温度的影响，若是温度过低，呼吸作用的速率就会减慢，甚至停止。平地产区的白茶，因为海拔不够高，呼吸作用并不会受到太大的影响。而高山产区的白茶，却因为昼夜温差大，以及海拔高的缘故，减缓甚至停止了呼吸作用，使得更多的内质被保留了下来。与平地白茶相比，高山白茶茶青的内质，总是要更扎实一些。
2、光照对于白茶的影响
太姥山因为植被众多，能够涵养水源，空气中的水分含量较多，含水量一高，云雾也就随之而来。高山茶园常年被云雾围绕，这是一般的平地白茶产地，所没有的环境优势。云雾对于茶树的品质影响很大，在接受光照的时候，云雾中无数的雾珠，将直接强烈的直射光，转为更加柔和的漫射光。让茶树能够正常进行光合作用的同时，不至于被强烈的光照所累，生出过多的纤维来。
茶树喜湿，云雾中的水分不仅浸润到土壤里，还被叶片所吸收，在云雾环绕的高山白茶茶园，叶片的持嫩性更好一些。采茶的时候，捏住白茶的茶青一拗，接口处有汁液溢出，是肥厚的，富含丰厚内质的。而不是像平地的夏茶，拗下来，是干瘪的。明明是年轻的体魄，偏是瘦骨嶙峋的模样。白茶嫩梢上覆盖着的白毫，是茶汤中氨基酸的主要来源。光照的强弱，云雾的多少，能够影响白茶中内质的多少，氨基酸含量的比例。而最后，影响的就是白茶内质多寡与鲜爽度。
3、水对于白茶的影响
在白茶茶青当中，尤其是嫩芽中，水分所占据的比例是非常高的。白茶在成长的过程中，所吸收的各式各种的营养物质，都是由水运输到叶脉各处的。连光合作用、呼吸作用、蒸腾作用中都能够见到水的踪影。在生长过程中，若是水质不好，对于白茶的品质同样是会有巨大影响的。太姥山高山产区的水质，不用多说。
植被密度高，生态完整，鲜有人家居住，太姥山的山泉水中，不仅仅含有丰富的矿物质。雨水在土壤中，划过了茶树的枝叶、茶树周边的栀子花、竹林等。渗入土层后，流过岩石和植物根茎，这样层层过滤的山泉水，水质自然是有保障的。
4、空气对于白茶的影响
如今身在宿舍的小白，忍不住深吸了一口气，尽管学校里面的绿化着实不错，但也仅限于公园的水准，和真实的山间清风的气息相比，是小巫与大巫的区别。空气对于白茶，看似不重要，实际上却认真参与了白茶当中重要的反应。参与光合作用与呼吸作用的氧气和二氧化碳，便是经由白茶吐纳的气体。在进行光合作用的时候，作为反应物的二氧化碳，便是从周围的空气中抓取来的。空气里，是竹林清冷，芦苇阳光、栀子浓郁或是桂花飘香的气味。
白茶长期以来，与这些带有香气的植物生长于同一个环境，自然也会被熏陶一些，影响一些，自然而然的带上了高山的风骨。而平地经济繁荣，人类居住密集，汽车尾气、工厂废气、石材厂的粉尘就存于空气中，平地白茶被这些现代化社会的产物所包围着，品质同样会受到影响。有些平地白茶的情况还算是好，毕竟平地宽阔，茶园面积也更广一些，有些离人类居住地还是较远的。只是不知茶友们所购买的茶，来自于哪一块儿产地。是空气稍好的，还是空气稍差的？
5、土壤对于白茶的影响
土壤是植物的立根之本，白茶同样不例外。陆羽在《茶经》里面提到：上者生烂石。太姥山的土壤里，就有很多“烂掉”的石头。这些“烂石”其实就是被风化的石头，太姥山的土壤里面，有丰富的矿物质供给给白茶，以供白茶的生长，不需要茶农过多的关心，就能够生长的很茁壮。且这样的土壤非常松软，透气，即使有暴雨，也不会淤积，将茶树的根部泡烂。茶树的根部，也能够更轻松的生长至更深处，更加稳固，即使是台风也对白茶树无可奈何。
但一些产地的土壤黏性重，土壤中的水分，旱的时候旱死，涝的时候涝死。土壤中的水分含量极端，是不适合白茶生长的。
根据以上5点足以说明，太姥山白茶，与平地白茶相比，具有更大的优势。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
