白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福鼎白茶功效出众，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。在众多产地的老白茶中以福鼎太姥山福鼎老白茶品质最佳。想必喝过高品质太姥山老白茶的茶友，必然对它的香气和滋味念念不忘。那太姥山福鼎老白茶什么味道呢？
老白茶甜润之感绵延不绝
甜是老白茶最简单、最直观的一个方面，品茶时最先闻到的就是茶香，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，老白茶经过长时间的氧化，褪去了青涩样貌，甜度也就明显了许多，茶汤入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延开来。
老白茶入口之时，喉部得以滋润，立即解除干涸之感，品饮老白茶时给人的感觉仿佛是温润如玉、如沐春风！冲泡了三四泡之后的白茶汤，喉咙清爽滋润，感觉茶汤没有过渡，入口即化，胸腹间明显有舒适之感，这便是老白茶润度的体现。
老白茶煮饮更好喝！
老白茶须静心慢煮，尽心出汤，空心品味。用一颗宁静的心，慢慢熬煮那一壶茶汤，之后静静品味，只是品味茶汤的味道，感受老白茶的淡香沉稳，不去想尘世中那些纷纷扰扰的俗事。
老白茶的老，不是那种妖娆明艳的美，而是经历岁月之后散发着淡然优雅的美。给人的感觉不似花茶，那如少女般的活泼，在水中肆意的绽放；她是内敛的、含蓄的，像是有香气的温暖的淡雅的有故事的女子。她会让品味她的人，感受到她的身世，她的阅历，知道她的柔媚香而不腻，酣畅甜而不腻，喝出她内在的层次，感受她的灵魂。
煮好的茶汤，吸引还未喝的人，不只是她的香气，还有她的汤色，澄澈无杂质，才是上品。
当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，你就会充分感受到它的饱满丰富，这就是老白茶的厚度，亦可理解为一种粘稠感。茶汤的滑是最柔和的感受，含在口腔里有一种顺滑感，并不是那种油腻之感。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部是一种很圆润自然的感受。
老白茶，记录着一年年的华阴。品白茶，品陈香感受顺滑，感受醇厚，感受岁月沉淀的厚重。一款上了年份的老茶，喝下去是一种熨帖的感觉，身体通畅发轻汗，手脚会有暖暖的感觉，思绪陷入回忆，身体浸在暖融融的老茶里，是冬天最奢侈的享受。
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
