白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”我们只有静下心来，才能让自己的心灵驻足于宁静的一角，静静的思考自己人生的坐标，才能在喧嚣的尘世中不断反省自己，明确自己的人生目标，奔着自己的目标扬帆起航，下面小编就给大家简单的介绍一下云南白茶吧！
云南白茶的基本介绍
云南大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种，又称月光白。
在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位'每天吃六碗米，使九斤半锄头'的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。
先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。
福鼎白茶的基本介绍
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，产自福建一带。
中医药理证明，白茶具有消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
云南白茶和福鼎白茶的区别
1、产地不同：云南白茶产自云南，福鼎白茶产自福建一带。
2、茶性不同：从茶的性质上说，云南白茶应该属于普洱茶的一种，因为与茶叶原料和制作工艺的创新，所以茶汤颜色浅。
3、茶的保存：福鼎白茶耐久存，且陈年老白茶味道醇香，功效显著。而云南白茶不耐久存。
白茶的制作工艺
1、采摘上
白茶的原料要求极高，根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。整个过程讲究：轻、稳。
2、萎凋上：
白茶采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。萎凋是白茶制作上重要的两个步骤之一。
3、烘干上
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。这步十分讲究制茶者的制茶技巧。
4、保存上
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶的冲泡方法
1、满天雪舞
满天雪舞，这么好听的一个名字，大家都猜想不到它是白毫银针的一种冲泡方法吧，用甘泉冲泡，把清洗过的茶叶放在玻璃杯里，每次用凤凰三点头的方式进行冲泡，而且注水到被子的八分满即可。
2、摇曳生姿
摇曳生姿这种白毫银针的冲泡方式也是可以令茶叶充分出味的，此方法的实施是以表演的方式进行，左手端起玻璃杯，右手注入甘泉，而且在注入甘泉的同时转动玻璃杯，以令茶叶的味道分解到茶汤当中。
3、初散甘露
白毫银针的初散甘露冲泡方法是用左手轻轻盖壶顶，然后以逆时针回旋的手法将甘泉注入玻璃杯中，大约注水量是五分之一就好。
4、落英缤纷
白毫银针的落英缤纷冲泡方法是利用左手拿着茶刮右手拿着茶荷，然后慢慢把茶叶拨到玻璃杯里面去，当然这种泡法不一样的地方就在于玻璃杯内本身有沸腾的甘泉。
喝茶，是找回安静最好的办法，用一盏茶的时光，放下忙碌、盲目和茫然，让内心回到安静的状态，远离周围的喧嚣。
白毫银针简介
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。白毫银针不同等级茶评
特级：
形状：
全芽针肥壮、满披白毫、茸毫厚
色泽：
洁白如银、熠熠有光
汤色：
汤色浅杏黄、清澈明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
滋味醇厚回甘
叶底：
全芽、肥壮软嫩、明亮
一级：
形状：
芽针秀长、满披白毫、茸毫较薄
色泽：
银灰白有光泽
汤色：
杏黄、清澈明亮
香气：
清纯、毫香显
滋味：
鲜醇爽、毫味显
叶底：
全芽、嫩匀明亮
