白毫银针属于白茶,茶叶原料全是茶芽,形状呈针状,约3厘米,表面密披如白银般的白毫。冲泡之后,茶香清鲜,汤色呈浅杏黄色,是白茶中的精品,当然的,在白茶的特殊品类中还有寿眉,下面小编就给大家介绍一下白毫银针和老寿眉之间的区别吧!
白毫银针与寿眉形状区别
白毫银针色白如银,外形像针,中满披白毫白毫银针,质料为白茶的芽头。寿眉是叶多芽少,因为其干茶的芽头较量瘦小,形似眉毛以是取名寿眉,寿眉外形疏松,叶片舒张,颜色褐绿。
白毫银针与寿眉口感区别
白毫银针以鲜甜为主,寿眉的味道为醇爽。
白毫银针与寿眉冲泡水温区别
寿眉的冲泡水温可以在100℃以上,并且可以多泡一会,白毫银针冲泡温度是70到75度开水,或许10分钟后茶汤微黄可以饮用。
白毫银针与寿眉性子区别
白毫银针是性寒凉,寿眉是不寒不热的,两者都可以降火,
白毫银针的冲泡步骤
1、准备茶具
冲泡白毫银针,可以使用透明的玻璃杯或者茶碗,也可以使用紫砂茶具。就好像冲泡红茶那样,可以通过玻璃杯或者茶碗,尽情的欣赏白毫银针在水中的千姿百态。
2、温杯
往玻璃杯倒入少量的开水,双手捧着杯子,旋转杯子后把水倒掉,这样是为了让杯子留有一定的温度。
3、放置茶叶
用茶匙取少量的白毫银针,放到茶荷中,然后往每个杯子里放入大约3克的茶叶,提举冲水壶,把水沿着杯壁冲入杯子里。
4、运茶遥香
左手托着杯底,右手拿杯,将杯子顺时针方向轻轻转动大约半分钟的时间,令茶叶进一步吸收水分,香气充分散发。
5、回旋注水冲泡
冲泡是采用回旋注水法,加水量大概在杯子的三分之二,这时可以欣赏到茶叶在杯子中上下旋转,冲泡后静放两分钟。
6、品茶
先闻闻茶的香味,在观察茶汤的颜色和在杯中上下浮动的玉白透明相似兰花的芽叶,茶叶在杯中的优美姿态尽显眼前。然后小口品饮,回味甘甜。
喝白毫银针的适用人群
1、麻疹患者
在我国历史记载里这样描述白毫银针:“性需凉,功同犀牛,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒”说到白毫银针对于治疗麻疹具有良好的功效,价格等同于黄金,在华北通常会把白毫银针视为治疗麻疹患者的良药。
2、风热感冒者
风热感冒者也是很适合饮用白毫银针,这是因为白毫银针具有解毒退热降火之功效,故当患上风热感冒了,可以多喝白毫银针。
3、胃口不佳者
对于胃口不佳者也适合饮用白毫银针,它除了有祛湿退热的功效外,还可以健胃提神的功效,常饮还能预防多种小疾病。
4、心神不定者
现在生活压力越来越大,很多人都会易心神不宁,易出现烦燥、易怒等情绪,若经常出现这种情况,不妨泡上一杯白毫银针茶来喝,可以安稳情绪。
五、肥胖者
白毫银针还可以助于减肥,它含有的“活性酶”比普通茶叶高一倍还多,同时含有丰富的多酚类、维生素B1和B2,儿茶素等,可以有效分解体内的脂肪。
白毫银针的制作工艺
1、茶芽的筛选
将采摘来的新鲜茶芽摊放在水筛上。每一次筛选控制在半斤左右。要注意的是摊放时候要薄薄的均匀不要有重叠。重叠容易使茶芽变黑。
2、晒干
将茶芽开始进行晒干。最好摊放与架子上,不要随意的去翻动茶芽以避免伤害到茶叶变红的过程。需注意的是不宜放在地上,这样会延长晒干的时间。
3、烘制
当茶芽晒干至七八成干时候,就可以开始用文火来烘制。烘的时候要注意火候控制在四十度左右,慢慢的烘制半小时。如果火候太大会导致茶芽变焦红。不足会使得茶芽没有光泽。
白毫银针的功效
1、促进脂肪分解
福鼎白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶,长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性,促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分,有利于保持血糖的平衡。
2、解毒祛暑
福鼎白毫银针性寒凉,富含多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。福鼎白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药,有较好的退烧效果。
3、防辐射
福鼎白毫银针含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,有助于减少电视辐射对人体造成的危害,有利于保护眼睛。
4、预防夜盲症
福鼎白毫银针中富含维生素A原,人体吸收后,可以迅速转化为维生素A,然后合成视紫红质,对于预防夜盲症、干眼病等症状,具有一定的疗效。
总结:白毫银针与寿眉都属于白茶,两种是不同的茶叶,但都是非常值得饮用的茶叶喔!
白毫银针简介
白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。白毫银针不同等级茶评
特级:
形状:
全芽针肥壮、满披白毫、茸毫厚
色泽:
洁白如银、熠熠有光
汤色:
汤色浅杏黄、清澈明亮
香气:
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味:
滋味醇厚回甘
叶底:
全芽、肥壮软嫩、明亮
一级:
形状:
芽针秀长、满披白毫、茸毫较薄
色泽:
银灰白有光泽
汤色:
杏黄、清澈明亮
香气:
清纯、毫香显
滋味:
鲜醇爽、毫味显
叶底:
全芽、嫩匀明亮