白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
茶艺是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括:品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵,使人们在品茶过程中得到美的享受。下面我们就来了解一下白茶泡茶的茶艺流程吧!
白茶泡茶的茶艺流程
1、焚香礼圣,净气凝神。点燃一炷高香,向茶圣陆羽致敬。
2、白毫银针,芳华初展。白毫银针是白茶中的珍品,其融茶之美味和花香于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮的单芽,经萎凋、低温烘干或晒干、捡剔、复火等工序制作而成。这里所选用的白毫银针是福鼎县所产的珍品白茶,曾经多次荣获国家名茶称号。大家在鉴赏该茶时,应该将焦点集中在其全身满披白毫、纤细芬芳的外形上。
3、流云拂月,洁具清尘。冲泡白茶时用玻璃杯或瓷壶为佳。选用玻璃杯可以观赏到银针在热水中上下翻腾、相融交错的情景。用煮沸了的水去温杯,不仅是为了清洁,也是为了让茶叶中内含的营养物质能够更好、更多地释放出来。
4、静心置茶,纤手播芳。置茶要用心思,要看杯的大小,也要考虑饮茶者的喜好。我国北方人与外国人饮白茶时讲究香高浓醇,大杯可置茶7?8克。南方人饮白茶时喜欢清醇,因此置茶量可以适当地减少,就算是冲泡量多,也不会对肠胃产生什么刺激。
5、雨润白毫,匀香待芳。茶自古被称为南方之嘉木,而白毫银针满披白毫,所以被人们称之为“雨润白毫”。冲泡白茶时要先注入适量沸水,温润茶芽,轻轻地摇晃,这叫做“匀香”。
6、乳泉吲水,甘露源清。要想泡好茶,就必须有好水,泡茶最好的水是山间乳泉,其次是江中清流,然后才轮到井水。
这是因为乳泉中含有微量有益矿物质的缘故。温润茶芽之后,要悬壶高冲,让白毫银针在茶杯中翩翩起舞,就像是天女下凡,非常美妙,并且还可以加快茶叶中有效成分的析放,能够欣赏到白毫银针在水中亭亭玉立的姿态,稍后还会留给我们赏心悦目的杏黄色茶水。
7、捧杯奉茶,玉女献珍。派出美妙丽人,捧着茶杯为客人献上泡好的香茶。
8、春风拂面,白茶品香。这时尊贵的客人可以静心来细细地品味香茶,感受白茶的甘洌和香醇。
但是患有肝病的患者别喝茶,茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)