白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
都知道品茶是门艺术，但好茶才有被细细品茗的必要。所以茶友在学习品茶之前，不得不好好修炼这选茶的技术。工欲善其事必先利其器，选择好的工具能够达到事倍功半的效果。这使得茶具在鉴别白茶好坏的时候占据了极其重要的位置。
品鉴白茶就用盖碗
白瓷盖碗作为每年斗茶会的“御用茶具”，自然有它的道理。
第一，白瓷的材质不会吸收白茶的香气，原味如此，冲泡之后还是如此。
第二，白瓷盖碗的边沿有一定翘出，让温度的传播有所缓冲，在使用的时候不易被烫伤。
第三，白瓷盖碗的形状，能够使得茶叶的香气聚集在盖子上。
掀开白瓷盖碗的盖子，置于鼻尖轻晃，白茶香气丝丝缕缕的飘进鼻子。拿着盖子轻摇几下，温度下降一些，盖上冷香凝凝，又是另外一番风情。
紫砂壶、陶制茶具、玻璃茶具能品鉴白茶吗？
1、紫砂壶
紫砂壶作为茶具界极具代表性的老前辈，老茶客几乎是人手一把。但是在白茶的品鉴中并不适合使用紫砂壶。白茶一大特色是“香”，香气缭绕转变，氤氲一室。
紫砂的双气孔结构有吸取气味的作用，可吸取茶叶当中的杂味，对茶叶有修饰作用，影响对茶叶品鉴的可观性。若今日泡的是其它茶叶，比如普洱，茶叶茶具相辅相成倒也般配。可今儿论的是白茶，紫砂壶折损白茶三分香气，与之搭配自然是不可的。
2、陶制茶具
有诗云：晚吟欣赏清凉月，翁醉陶壶煮新茶。陶制茶具冲泡白茶可不可以呢？也不适合。不是陶壶不好，怪只怪在这“不适合”三个字。第一个理由，同样是陶壶会吸收茶叶的香气，将香气出众的白茶打入平凡行列当中。
陶器一般作为煮茶的工具，而品鉴时候多用冲泡法。白茶的香气是有层次感的，冲泡时的热香与冷香有所不同。在白茶的品鉴当中，小白常常会写到每一冲白茶冷掉时候的香气。陶器的保温性好，温度变化不大，在品鉴时不利于茶友们闻冷香。平白的又将白茶因温度而变化的香气折损一半。所以，用陶制茶具对白茶进行品鉴也是不妥的。
3、玻璃茶具
玻璃的材质对于香气的保留倒是不错，可惜玻璃导热太快，在使用的时候容易烫手。玻璃导热快，散热也快。白茶的冲泡需要达到一定的水温，故而在冲泡白茶前总是有“烫壶温杯”这一步骤，就是为了不让茶具抢夺水的热度。可是玻璃茶具的散热速度太快，即使温杯过也很难保留住热量，难以发挥被冲泡白茶的真正实力。
白瓷盖碗不是最金贵的，也不是最接地气的。然而，却是最公允的。鉴茶，是为了尝茶的本味，评茶的好坏。茶具的作用是为了让茶更好的展现自我，不增不减，刚刚好做自己。白瓷盖碗做到了，所以就是它。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
