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君山银针好喝吗?

2020-06-24 

众所周知,君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在清明前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽,当然的,因为君山银针茶独特的原料、产地也使得君山银针成为一种品质非常高的茶叶,所以口感是非常好的!具体如下!

君山银针的口感特征

君山银针香气鲜爽、滋味甜爽,汤色浅黄、叶底黄明。冲泡后,茶芽竖立于杯底,由于茶根、茶芽吸水不同,茶叶在水中忽升忽降、三起三落,令人感到饶有兴味。

君山银针的品质特征

君山银针产于湖南省洞庭湖的君山。君山为一小岛,岛上土壤肥沃、竹木丛生,春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,生态环境优良。君山银针风格独特,年产不多,质量超群,于1956年国际莱比锡博览会上获金质奖章。

君山银针的品质特征为全由肥壮芽头制成,大小长短匀齐,紧实挺直,芽身金黄,有淡黄色茸毛;香气清鲜,滋味甘浓鲜爽,汤色橙黄清澈,叶底黄嫩明亮。

君山银针冲泡技巧

1、茶具

冲泡君山银针,茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、用水

用水以清澈的山泉为佳,其次就是井水等。

3、水温

由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽,比较细嫩,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在70℃为宜。

君山银针的泡法

1、取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,放入茶杯待泡。

3、往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快。

4、用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。

5、大约冲泡数分钟后,待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

综上所得,君山银针是一种黄茶类,口感滋味方面都是偏向于清爽的,有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、缓解压力的作用;所以因季节性变化而引起的精神不振、热气上火人群,都可以适当的去饮用一些君山银针!


君山银针简介

君山银针全由芽头制成,茶芽像一根根针,芽头茁壮、长短均匀,茶身满布毫毛,内呈橙黄色,外裹一层白毫,雅称“金镶玉”。君山银针始于唐朝称为“黄翎毛”,因为茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名。

君山银针不同等级茶评

特级:

形状:

全芽头、大小均匀、芽头肥壮挺直、满披茸毛

色泽:

金黄光亮(金镶玉)

汤色:

橙黄明亮

香气:

清香浓郁

滋味:

甘甜醇爽

叶底:

嫩黄明亮、匀齐

一级:

形状:

多芽、芽头肥壮挺直、满披茸毛

色泽:

金黄润泽

汤色:

杏黄亮

香气:

清香较浓郁

滋味:

甘甜醇和

叶底:

黄较亮、匀齐

二级:

形状:

多芽、较挺直、茸毛显

色泽:

金黄较润

汤色:

杏黄尚明

香气:

清香尚浓

滋味:

醇和有回甘

叶底:

黄尚亮、匀齐

相关标签:君山银针

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