在武夷岩茶百年的历史变更中，有许多的品种渐渐淡出历史舞台，也有一些品种成为了岩茶的常青树和当家花旦。归结来说，有3种茶屹立不倒，分别为水仙、肉桂、大红袍，被称为“三枝霸王花”。有很多茶友只听说过它们的名字，水仙、肉桂、大红袍却是分不清，那这3种茶有什么功效和作用呢？
大红袍、水仙和肉桂都是岩茶，都属于岩茶一个品种。岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。岩茶以岩骨花香的独特岩韵著称。用独特的传统加工工艺制作而成条索状。其滋味醇厚滑润甘爽，带有独特的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。但总体上来说大红袍、水仙跟肉桂的功效都差不多！
大红袍、水仙跟肉桂功效
岩茶外观不仅独特，香味不仅益清益醇。经过现代医学专家实验验证，岩茶还具有以下保健养生之功效：
1.延缓衰老：茶中有茶多酚，提高全血的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
2.降低毛细血管脆性：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。
3.利尿：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。
4.养胃：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。
5.防治龋齿：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
6.防止眼疾：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
7.减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。
8.抗辐射：岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
水仙、肉桂、大红袍都是岩茶，但它们各有特色。水仙是兰花香、丛味，滋味醇厚；肉桂是桂皮香，滋味浓烈，滋味霸道。大红袍更多变些，尤其是拼配大红袍，用不同的配方又能做出不一样的味道。水仙、肉桂、大红袍，岩茶界中的三枝霸王花，你钟爱哪一种呢？
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
