漳平水仙茶冲泡水温，要用100度的沸水冲泡！

漳平水仙茶是我国的名茶，也是一种风格非常独特的茶品，更是乌龙茶中的品质珍奇，极具浓郁的传统风味。其香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。那么漳平水仙茶用什么水温泡呢？

漳平水仙茶冲泡水温

漳平水仙茶要想冲泡得好喝的话，一定要掌握好冲泡水温。那么其在冲泡的时候要用100度的沸水冲泡，这样可以将漳平水仙茶中的香味充分散发出来，不过也要注意冲泡时间不要过长也不要过短。另外，漳平水仙茶是乌龙茶的一种，适量的饮用对身体是有好处的。不过，漳平水仙茶也并非人人适宜饮用，还需要根据自身身体情况选择是否适宜喝。

漳平水仙茶冲泡方法

1、先把茶壶和茶杯温一遍，将沸水倒入杯具中；

2、然后置茶拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼放入陶瓷盖杯；

3、接着洗茶冲入沸水，并盖上杯盖。不需要等待太久，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味；

4、冲泡时把洗茶的水倒掉，倾入沸水，盖上杯盖泡30秒左右；

5、分茶将茶汤倒入公道杯，将公道杯中的茶汤分到品茗杯中；

6、最后品茶闻香气（一闻是否有杂香；二闻香型；三闻余香）、尝滋味、看叶底。

冲泡漳平水仙茶三要素

(1)茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓;茶少水多，味淡。

(2)水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。

水仙茶茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

(3)时间：茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

水温之高低和茶用量的多少，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是，以适合饮用者之口味为主。以上介绍希望对大家有所帮助。

漳平水仙简介

漳平水仙不同等级茶评

特级：

形状：

小方饼、饼形方正、饼面均匀、红边显

色泽：

砂绿油润间蜜黄

汤色：

橙红明亮

香气：

馥郁、甜香显、带兰花香

滋味：

甘醇爽口

叶底：

厚软、红边鲜亮、绿黄亮

一级：

形状：

小方饼、饼形方正、略带红茎

色泽：

乌褐绿油润

汤色：

橙红较亮

香气：

香气持久带甜香

滋味：

甘醇较爽

叶底：

软厚红、红边较亮、带红茎、黄绿尚亮

二级：

形状：

小方饼、饼形方正、带红茎梗

色泽：

乌褐较润

汤色：

橙红尚亮

香气：

香气尚持久略带甜香

滋味：

较甘醇

叶底：

尚软、红边尚亮、带红茎梗、绿黄尚亮