提起紫砂壶，不得不说下它的专一性，如男女之间，专一才会日久生“情”，它既不夺茶香，又不熟汤气，保护了茶的色香味，能促使茶叶的芳香发挥出来。铁观音与紫砂壶简直是“天作之合”，那么泡铁观音用什么紫砂壶好呢?
泡铁观音用什么紫砂壶?
铁观音适用紫砂壶泡，宜选择壶身较矮且较宽、饱满的壶型，出水一定要好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
再看泥料，选择朱泥最佳。朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹，观壶表是平整的，但侧面细察却有很多微细、紧密而天然之收缩感浮现浆面，这是因为朱泥的收缩比大，烧成后相对密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透气的性能。
故此以朱泥壶冲泡铁观音，扬香力特高，茶汤紧结柔滑，回甘强。
铁观音紫砂壶泡法
1.温壶。先另起炉灶烧一壶开水，稍凉一会再缓缓倒进紫砂壶中。用热水浸泡的紫砂壶被渐渐“唤醒”藏在壶中的茶香开始被激发出来，温过紫砂壶的热水随即可以用来温洗茶杯，一举多得。
2.投茶。铁观音及半发酵类茶适量即可，过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密，不利于茶汤出水，容易闷熟而苦涩，不仅味道不好，还造成茶叶的浪费。
3.洗茶。投茶后冲入开水等待十几秒钟后把茶水倒掉。洗茶是必要的，不仅能很大程度地洗去茶叶中的杂质，还能“唤醒”茶叶，更好地激发茶叶的品质。
4.水温。顺便补充下，最好选用山泉水或者纯净水，不但有利于茶汤的滋味口感，更有利于紫砂壶的清洁，减少水垢对壶身的损伤。至于水温则适宜90度左右的热水冲泡哦。
5.泡茶。铁观音前面三泡茶的浸泡时间不宜过长，一般视投茶量以十秒左右出水为宜，出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟，五泡茶后可以不开盖散热，浸泡时间也每泡都相应增加。
好茶不负时光，“泥中极品”朱泥，制壶之美妙，品铁观音之享受，喜欢紫砂的壶友们，应该都已经人手一把了!
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
