乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
泡茶时间长短一般与茶叶种类、茶叶原料老嫩和饮用方法等有关，由于泡茶的时间不足会使不成熟的生涩浮于水上，时间过久却又产出苦涩，那么，泡茶时间怎么才能掌握得宜呢？总之，泡茶时间长短要因茶而异。那乌龙茶泡几秒呢？
乌龙茶泡几秒？
乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。
无论那种茶叶，后面几泡的浸泡时间应稍增，好让茶质充分显现，一般是每加一泡，再延长约10秒至30秒。重香气的茶宜短泡，重味道的茶宜长泡；喜品浓茶者，可多泡一些时间；喜品淡茶者，宜少泡一些时间。
乌龙茶的冲泡要领
乌龙茶的冲泡要领需要从茶、水、器这三个方面来分析。
1、茶
对乌龙茶的评价，往往称其有独特的韵味。而想要展现其独特韵味。投茶量忌过少。
以150ml的泡茶器具为例。想要保证一个安全口感，比例最好为1：30，投茶量不低于6.5克。
陆羽在《茶经》中曾说：“若好薄者，减之，嗜浓者，增之，故云则也。”也就是说，可在此基础上根据个人口感进行调整。一切要以人为本，以味道为中心。
2、水
选水：茶汤，是茶与水互动产生的作品。再优质的干茶，也需要以水为载体表现其色香味。
泡茶不推荐管道水，纯净水，建议用矿泉水。注意矿泉水不是矿物质水。
另外，用各地的水泡出的茶汤滋味会出现不同。出门在外，可以用自己熟悉的茶用当地水泡。
若到东南亚旅行，会发现那里的水泡乌龙茶很好喝。而且是越往南越好喝。原因是东南亚水质较软，适合泡茶。
水温：水温一定要是沸水。
原因有二：其一凡是乌龙茶必焙火。其二凡是乌龙茶必扬香。想要激发茶叶香气与滋味，就必须用沸水。
3、器
铁观音为球形茶，茶壶不宜过广，广则散香。
应选用收口，广腹，壁要有一定厚度。过于薄胎并不适合，薄易无力。例如：梨形壶、紫砂水平壶等都可以。
任何器具拿到手中，都需要常用。这就好比房子，房子越住越舒适，器具是越用越精神。
一人品饮时，可以使用飘逸杯，轻松便捷。这时的投茶量可以减少到2g，适时地坐杯，待橙黄的茶汁沁出时，便可将滤杯提出，待茶汤微凉就可尽情享用啦~
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
