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岩茶可以泡几泡?至少10泡!

2020-06-24 


这款茶真耐泡,一定是好茶!这款茶怎么一下就没味道啦!肯定不好!其实啊,茶耐不耐泡,真的不能说明这款茶的好坏,而是与茶叶本身程有关。那岩茶可以泡几泡呢?

岩茶可以泡几泡?

 

喝岩茶,都听过一句话。一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。这说的是岩茶冲泡时,不同泡数的口感变化。当然,从侧面我们可以得出一个结论——岩茶,至少可以冲泡十次。

岩茶冲泡次数与什么因素有关?

 

1.岩茶物质含量

 

岩茶能冲泡几次,与茶叶内在物质含量密切关联。内在物质丰富的岩茶,比内质不足的茶要耐泡。内质丰富的岩茶,相当于是100%电量的手机,能续航八小时。而内质不足的岩茶,就是电量只有10%的手机,没用两小时就关机。而岩茶内质物质的多与寡,与山场、树龄密切关联。

2、山场

 

通常,山场好的岩茶,内质充足。山场,指的是茶树生长的环境,在传统的山场划分中,有正岩核心产区,非核心正岩产区,半岩、洲茶的区别。茶树生长的环境,由温度、光照、水分、土壤等因素共同组成。这些因素只有在达到一个完美状态,才能孕育出顶尖品质的岩茶。

 

典型代表:三坑两涧(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧)。三坑两涧,土壤肥沃而疏松,茶树扎根深,营养物质吸收快;三坑两涧,水分充足,坑涧中氤氲着水汽。这些水汽,可以降低温度,有利于氨基酸物质的形成,从而保证茶汤的清甜和鲜甜。三坑两涧,日照时间较短,且光线还会被水汽所折射,茶叶中的咖啡碱和氨基酸含量会适当下降,茶汤不容易苦涩。

 

在这一系列的作用下,三坑两涧岩茶的内在物质富足。排除工艺、冲泡因素的影响,正岩茶要比半岩茶更耐泡。

 

3、树龄

 

一般树龄老的岩茶,要比树龄年轻的茶来得更耐泡。这是因为树龄老的茶树,根系发达,吸收营养物质的触角丰富,相当于同时有十根吸管在吸收物质。倍数吸收,赢在起跑线上茶,茶叶的内质自然就充足了。这就是为什么我们喝老丛水仙,会明显感觉到它比普通水仙稠,还更耐泡。

于我们喝茶者而言,岩茶越耐泡越好,这意味着我们能多喝几冲,这简直就是赚到了。有一点我们要明确:茶耐泡与否,并不能片面地作为判断品质的唯一标准。冲泡次数与好茶之间,还隔着工艺、山场的距离。只有山场好,工艺好,又耐泡的岩茶,才是真正的高水准岩茶,值得一掷千金!



岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。

群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。



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