红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
紫砂壶泡茶很好。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。很多人在冲泡红茶和铁观音的时候都会选择紫砂壶冲泡，但紫砂壶泡茶向来有“一壶侍一茶”之说，那紫砂泡红茶可以泡铁观音吗？
紫砂泡红茶可以泡铁观音吗？
如果紫砂壶泡红茶后再泡泡铁观音会有三个缺点：
1、会串味
紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，若再其他茶叶，就会使壶内茶味混杂，会误使你闻错茶香，失了品茶的趣味。
因此，一把“不侍二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天泡红茶，明天红茶茶，那么必然导致茶味混合，了无个性可言。
2、包浆不漂亮
紫砂壶包浆是一个整体颜色，茶汤颜色有深浅，一把紫砂壶泡总是泡不一样的茶，容易把壶养花掉。一把壶既用来泡红茶，再用来泡铁观音，有可能把壶养成多种颜色。
3、没有更有仪式感
喝茶不仅是品的味道，也是在品一种感觉。对于讲究的人来说，“一壶侍一茶”是喝茶的仪式感。
村上春树说，仪式是一件很重要的事情。仪式是什么？它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。
所以紫砂泡红茶不建议泡铁观音！
紫砂泡茶的好处
好处一
《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。
嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
这也是感觉用紫砂壶泡茶特别香的原因。
好处二
紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。
而一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。
用紫砂壶泡茶能延缓茶汤变质，即使忘记即使清理真的变质了也不会起腻苔。
好处三
用紫砂壶泡茶是一种享受，紫砂不仅是茶器，也是一个文化的载体。在历史的长河中形成了独特的内涵，花器、光器、筋瓤器各有特点。
如果用一把工艺优良、泥料上乘的紫砂壶泡茶，是一种关于美的享受。
如果你是紫砂茶具爱好者，那么请一定要注意，个人喜好固然是一项影响选择的重要因素，但所泡之茶和所选茶具的科学与合理的搭配，效果才会更佳，达到“茶、壶合一”的境界！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
