红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
很多在武夷山旅游的游客，旅游归途总是要把武夷山最有名的“大红袍”带回去。但每每在送人或喝茶时，总是会有人问：大红袍是红茶还是乌龙茶？大红袍是乌龙茶
大红袍名字中虽有“红”字，却非红茶，而是武夷岩茶中的一种，属于六大茶类中的乌龙茶，是由其加工工艺而定。
大红袍是是乌龙茶的一种，因明朝洪武年间永乐禅寺僧人将茶品赠予赶考的才子，才子中榜后致谢僧人问及茶叶出处，脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得大红袍之名。所以，大红袍虽披红色大袍却不是红茶而是真正乌龙茶。
大红袍简介
产地环境
大红袍，武夷山的高贵象征，品质优异，是武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛极品。大红袍的开采期大体在5月中旬左右，主要是顶叶小开面至中开面，以中开面最适宜，2叶至4叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树现有六株，至今已有350多年的历史，2006年5月已停止对大红袍母树的采制。目前，大红袍通过无性系得以繁殖，武夷山内及相似的自然环境的山地都可以种植大红袍。实践证明，大红袍茶树在许多产茶区也能生长。
制作工艺
大红袍制作仍沿用传统的手工做法，制法可分为五大工序：萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。细分为十三道工序，即萎凋→做青（摇青、做手、静置）→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙（走水焙）→扬簸→晾索→拣剔→复焙（足火）→团包→补火。做青工序整个过程中要保持一路香，要达到岩茶传统的三红七绿，绿叶红镶边，偏重偏轻都会影响品质。
滋味特点
大红袍的滋味如何呢？据1941年林馥泉所记载：“大红袍馥郁芬芳，有似桂花香，冲九泡有余香”。大红袍条索扭曲、紧结、壮实，色泽青褐油润带宝色，香气馥郁，有锐、浓长，清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。
此外，大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在一些特殊功效：预防肠道疾病。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
