(1）专业人士的辨别方法；
观感因子：如茶叶的外形一色泽一滋味一水色一叶底等。
物理因子：如茶叶的暗片一青片一夹夺黝之类等。
化学因子：如灰分一水分一水浸出物一以及香油～单宁～茶素等
(2）优良的产品茶必须达到的标准如下：形状；形质实量重，条索长短适中，紧致稍细，淮水仙叶大条索可略粗一些。色泽二色汤唬拍色一金黄色一橙色。
好的岩茶可以冲泡8一10次而且色泽不变。俗称“8泡有余香”良好的茶叶冲泡之后，叶片易展开，而且柔软。茶叶底片形成“蛙皮状”一“蜻蜒头”。
“绿叶红镶边”这一点要看吃火的力度了，如果是高火或者是中高火的是不会产生绿叶红镶边了．就会形成“蛙皮状”色泽油亮。
(3）口感：武夷岩茶的特征“香一醇一甘一活”
香：岩茶为半发酵茶叶，故须具有绿茶的清香和红茶的熟气，经过传统的工艺可以作出各种香味如：奶油香一水蜜桃一棕香一桂皮香一兰花香等。其香气愈强愈佳香气幽而长为上品幽而长为上品。
醇：通俗一些也就是滋味浓郁，茶叶品质持征明显．因为武夷山茶叶品种很多，号称“茶树品种王国”每一个品种有它独特的特征，独特的香气，独待的口感。
甘：可以说是“回甘”了这神甘不是糖水的甘．有的类似甘草的甜。回甘时间短而快捷，清爽甘润。
活：指润泪、爽口有快感而无渊歪感，喉韵清例。
武夷岩茶入口基本都会带一些苦涩味，但是它在入口之后的瞬息之间马上会传为回甘从喉咙底部或者是两肥之间上来，喝了之后齿颊留香，回味无穷，让人久久不能忘怀！
“活’是舌本之辩，似微其微，秒不可言！
总而言之，辨别武夷岩茶的好坏，是需要一个漫长的过程和对武夷岩茶的了解。一泡茶的需要（慢慢一安静一细细一用“心”）的去品才能领悟它的真谛与内涵。
在这里教大家最简单的一定就是看茶叶的冲泡次数，好的武夷岩茶最少可以中泡到7一8次以上，甚至可以冲泡到10次以上，这也是刚刚介入武夷岩茶的茶友最容易辨别的方法了！
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
