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大红袍需要洗茶么?大红袍第一泡茶能喝吗?

2020-06-24 


名茶大红袍系武夷岩茶之王,是乌龙茶中的极品,堪称国宝。大红袍“香幽而奇、味醇益清”,历史上极为稀有,年产不足500克,数量非常的少,所以喝这样的茶叶就更加需要珍惜,那喝大红袍需要洗茶吗?具体如下!

正宗大红袍需要洗茶

“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”泡茶时第一道水,被称为洗茶,一般都是被倒掉的。

大红袍洗茶的好处

1、除茶叶上的霉菌尘垢

红茶在生产加工、存放过程中容易受到霉菌污染或是尘垢堆积,一般第一泡茶会用来清洗茶中的杂质尘垢,因此最好不要喝。

2、去除茶叶的阴湿之气

茶叶具有很强的吸湿性,能吸收异味,因此在存储过程中容易吸收潮气和异味,第一泡茶可以带出并消除茶叶中的湿气和异味,应避免饮用。

3、激发大红袍香气

大红袍属于半发酵茶,茶叶不易舒展,第一泡茶是为了提升茶叶的温度,为下一泡正式品饮时茶叶香气充分展现做准备,第一泡茶通常香气不足,所以不妨倒掉不喝。

4、降低干茶火气

大红袍属于半发酵茶,越耐储藏的大红袍,烘焙火工越高,而第一泡茶往往可以降低火气,因此第一泡茶可以不喝。

大红袍怎么洗茶

科学研究表明:在100℃水温下,茶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等物质会在30秒后开始溢出,而大红袍第一泡茶泡茶时间通常不超过10秒。

真正好的大红袍十分耐泡,即使泡7-8次后仍有香气。出色的滋味往往在第二泡开始才得以显现。因此,洗茶并不会有损茶叶滋味,第一泡茶不喝,反而有利健康。

大红袍冲泡注意事项

1、水量

以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

2、水温

应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

3、浸泡时间

第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

4、冲泡方法

应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。

综上所述,正宗的大红袍在冲泡的时候建议要洗茶,因为洗茶可以让大红袍的口感变得更加的好,且冲泡大红袍不是一个简单的过程,需要注意的有很多!




大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。



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