乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
在我们的身边，说到水仙肉桂大红袍应该很多的人都是知道的，因为水仙肉桂大红袍都是茶叶中的精品，不仅功效非常的多，最主要的是口感也非常的好，那水仙肉桂大红袍属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
水仙肉桂大红袍属于乌龙茶
水仙肉桂大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶属于乌龙茶，主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。其产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。
大红袍是乌龙茶之首
1、气候
武夷山属亚热带季风气候，属于福建省森林覆盖率第一的地方，其一年四季境内气候差异较大，降水丰富，再加上山水环绕独特的小环境，对茶叶的生长提供了良好的优势。
2、土壤
《茶经》上记载茶叶的生长环境：“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。”武夷山是丹霞地貌，其丰富的矿物质含量令武夷岩茶具有了典型的“岩骨花香”。
母树大红袍的生长环境九龙窠，其茶园是古人用石墙围砌客土而成，这里，有着个微生物系统，有一个平衡的自然生态系统。所以土壤养分充足肥沃使茶叶独具岩韵。
3、品种
好品种是制作好茶的基础条件，但不是唯一条件。品种的优势是相对的，有的香气高，有的汤色好，有的滋味醇。大红袍就是因为兼具了这些优点而被认为是名枞之冠的。
4、采摘
品种是相对的，而采摘、制作是绝对的，品种的优势也是通过后期的制作体现出来的。所以武夷岩茶大红袍的魅力之一就是在于它的工艺从采摘开始。
5、制作工艺
待茶叶做完以上阶段，最重要的就是杀青和焙火阶段了。大红袍讲究“看青做青、看天做青”，无数茶人在制作过程中因某个环节没把控好就容易影响茶叶的口感，所以乌龙茶中武夷岩茶制作工艺也是最为复杂的工艺。
乌龙茶的种类
1、产地分布
按乌龙茶产地分布，乌龙茶可分为闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）、闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）、广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）、台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。
2、形态分类
按形态分类，有条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）、半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）、束形乌龙茶（八角亭龙须茶）、团块型乌龙茶（水仙饼茶）。
3、发酵程度
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶，中度发酵茶和重度发酵茶。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。
综上所述，水仙肉桂大红袍都属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，同时也是武夷岩茶的当家茶叶，不仅口感非常的好，最主要的是功效也非常的多！
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
