红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
做奶茶是乌龙茶好还是红茶？一般来说做奶茶都是用红茶的，不过用乌龙茶也是可以做奶茶的。制作红茶用什么茶叶
红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦！
注：一般比较好的奶茶店做出来的奶茶都会经过调配，并且店里都会有自己的配茶师以及秘方。而一般奶茶的配茶最好要使用三种以上的红茶，其中一种还包括祁门红茶哦~
想要用红茶自制奶茶，最好用优质红茶，做出来的奶茶不苦不涩还很香醇哦，如果是茶包的话口感是很苦涩的。
伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等。
如何用红茶制作奶茶
首先我们要准备好，红茶一小捏，白糖一勺，牛奶一盒，不喜欢奶味重的可以少放些牛奶。我们先在小奶锅中倒入适量的水烧开，大约小锅的三分之一就可以了。
水开了后，我们把红茶放进去稍稍的煮一下。然后把红茶捞出来，也可以用笊篱。
然后我们放入少许的白糖，喜欢甜味的可以多放些。我放的比较少，因为我喜欢茶叶的味道。
这时候，我们把牛奶倒入锅内，喜欢奶味的可以多放些。根据个人的口味来放。
然后我们等着锅内的奶茶烧开，这时候就会闻到奶茶的香味了。
如何用乌龙茶制作奶茶
1.首先准备好热开水倒进锅里，加入蜂蜜，牛奶一起煮，煮到蜂蜜完全溶解后即可。
2.建议最好事先泡好乌龙茶哦，等到蜂蜜牛奶煮好后加入乌龙茶一起，不太倒太多，根据自己口味来定就好。煮上一两分钟后关火，直接倒在容器里晾凉后就可以喝啦！
接下来再为大家介绍一款不同口味的乌龙奶茶，好喝又健康朋友们别错过哦~
准备材料：葡萄干，牛奶，乌龙茶，淡奶油，糖。
做法1：把牛奶倒进锅里用小火加热后，先泡一些乌龙茶备用，茶叶要过滤掉，茶汤不要煮太久不要泡太久，否则茶味会变苦哦。
2.把糖，葡萄干以及奶油加入一起，这么香甜的乌龙奶茶就做好啦！是不是非常的简单呢？
综上，做奶茶用红茶、绿茶比较好，用乌龙茶也可以制作红茶。就看各自的喜好。最好的方法是分别用六大茶类制作奶茶，然后选择您喜欢的。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
