红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有:太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
杉林溪乌龙茶是红茶吗?不是,杉林溪乌龙茶是乌龙茶,而不是红茶。杉林溪高山茶的树种为软枝乌龙,因茶区终年早晚云雾笼罩,环境冷凉,故此茶高山气浓厚。又山间杉树茶树交相掩映,使得茶有冷香,这是杉林溪高山茶的一大特色。所谓“冷香”,非言语可形容。杉林溪乌龙茶产在台湾南投竹山镇,为纯手工精制,茶汤金黄、亮丽,滋味甘醇,入口饱满,香气轻扬悠雅,是台湾高山茶的代表品种。
台湾高山茶
台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内,海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1000~1300公尺新兴茶区。
台湾高山茶外形美观整洁,色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同,冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚,汤色橙黄,叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
杉林溪乌龙茶
品质特征
杉林溪茶冲泡后茶汤金黄、光泽亮丽、透明度佳;香气轻扬悠雅,冷热不变;滋味甘醇浓厚活性佳,入口具有饱满之感,品茗此茶让人口齿留香,润喉生津,韵味强、乃茶中极品。此外,杉林溪茶茶汤饮入口中后先微苦而后回甘,而非如其他茶之回甘立显,仿佛甜味被化开一般,这是区别杉林溪高山茶与其他茶的重要特色。
功效与作用
1、抗衰老
杉林溪乌龙茶中含有茶多酚等物质,具有抗氧化的作用,长期坚持饮用杉林溪乌龙茶能够抗衰老,减缓衰老的速度,杉林溪乌龙茶和维生素E的功能相似都能够护肤,能够淡斑美白皮肤。杉林溪乌龙茶中含有维生素C,能够皮肤有美白效果,而且能减少维生素排除体外。
2、降血压
杉林溪乌龙茶除了有抗衰老的功效之外,还具有降血压、降血脂的功效。喝杉林溪乌龙茶可以降低血液的粘稠程度,促进血液流通,改善体内血液循环,对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。
3、有助减肥
杉林溪乌龙茶之所以对减肥有效果是因为茶叶中具有单宁酸的成分,能够溶解脂肪,对于脂肪的新陈代谢具有影响。杉林溪乌龙茶属于发酵茶,与其他茶叶相比能够刺激脂肪分解酵素的活性,加速身体内的新陈代谢,使脂肪快速燃烧,减少身体内的脂肪堆积。
4、保护牙齿
饭后过一段时间喝杉林溪乌龙茶,不仅能清肠道消脂肪,还能保护牙齿,预防蛀牙。一般人们平时只刷两次牙,早上和晚上,很少有人坚持三餐后都刷牙。杉林溪乌龙茶中含有的茶多酚等成分能够抑制细菌入侵牙齿组织,有效保护牙齿。
综上,杉林溪乌龙茶是乌龙茶,而不是红茶。
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。