就目前市面上能听到名头的大红袍，足足有三大类。母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍（别名拼配大红袍）名字里都有“大红袍”三个字，难道不是同一种味道么？
大红袍的味道
一、母树大红袍
母树大红袍，此乃现在富可敌国也喝不到的茶。自2006年后，母树大红袍已停止采摘，并被列位国家级保护单位。这下母树大红袍更添神秘感，这款处于神坛上的母树的大红袍喝起来是什么味道？
在《武夷名丛录》中，关于大红袍的滋味记载如下：制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特……浓缩成一句话：好喝。
二、纯种大红袍
纯种就是母树大红袍复制、粘贴的产物，从性状上来说，最接近母树大红袍。纯种香型统共可分为三种：一是花香型、二是果香型、三是木质香型。做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。
纯种大红袍的茶汤虽然入口很轻，但其实是非常黏口的，有细微的颗粒感，连绵不绝的从嘴巴滑至喉咙，它是有质地感的茶，相较于这种明显的岩骨，会认人忽略掉那十分馥郁的花香。
三、拼配大红袍
人间工艺巧天工，拼配二字，让大红袍拥有无限可能。何为拼配？
望文生义，即将不同的岩茶按照不同的比例搭配好，然后形成独特的风味。
有些大红袍喝起来，花果香明显的不得了，杯盖上，汤水里全是香气；有的大红袍，是果香味儿的，似蜜饯集合体，李干、黑加仑、芒果、白葡萄……闻着就是甜蜜蜜的气质。有些大红袍，则是汤水取胜。醇厚、柔和、圆润、饱满，仿佛有老丛水仙的身影在里头。
不得不感慨一句：拼配的存在，让岩茶拥有了无限可能。拼配大红袍，要统一形容它的风味，太难了！且全世界的大红袍要都是一个味道，武夷岩茶反倒变得无趣了。
大红袍是什么味道？给不出标准答案。纯正的母树大红袍，据说喝着有桂花香，香、清、甘、活的优势全占尽了。纯种大红袍，作为母树大红袍现世的代言人，花香、果香、木质香，全看工艺。制作好的奇丹，同样具备香、清、甘、活的特点。至于拼配大红袍，是现如今出现频率最高的一类，市场活跃度极高。拼配茶，并不令人反感，毕竟通过拼配技法修饰茶的缺陷，可让我们获得愉悦感。一款集香气与汤水于一体的大红袍，简直无懈可击。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
