乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶按产地不同主要分为福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。福建乌龙茶按做青(发酵)程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。
福建产乌龙茶吗？
福建乌龙茶之铁观音
铁观音是乌龙茶类的当家品种，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，“铁观音”既是产品名也是茶树品种名。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，香高而持久，可谓“七泡有余香”，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
福建乌龙茶之大红袍
大红袍主要产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山上，茶树生长在岩缝之中，是乌龙茶名品。大红袍品质最突出之处依然是香气馥郁，香高持久，岩韵明显。
福建乌龙茶之武夷水仙
武夷水仙主要产于建瓯一带，福建水仙花现已名声在外，武夷水仙茶名头也不小。就岩茶而言，武夷水仙属于外来品种。武夷水仙，作为闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格。
福建乌龙茶之永春佛手
永春佛手主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇。永春佛手茶因其形似佛手而名，是福建乌龙茶中风味独特的名品。佛手茶的成品特征是条索紧结肥壮，色泽砂绿乌润，香气浓，耐冲泡，汤色橙黄清澈，馥郁芳悠。
福建乌龙茶之黄金桂
黄金桂原产于安溪县虎邱镇美庄村，是乌龙茶家族风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢采摘制成，因汤色金黄且奇香似桂花而名。黄金桂适应性广，抗病能力强，适制乌龙茶、红茶、绿茶。制乌龙茶，香味奇佳，水色金黄，独具一格。
当然福建乌龙茶还远不止以上这些，细列还有：梅占、奇兰、毛蟹、本山、白鸡冠、水金龟、白毛猴、铁罗汉、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等，福建乌龙茶的种类繁多，这里所述不一而足。
由于乌龙茶的品质优良，深受国内外消费者的普遍赞誉和喜爱，消费群体不断扩大，因此，各茶区都看好乌龙茶的发展前景，纷纷参与发展乌龙茶，除福建省各产茶区大量发展乌龙茶外，浙江、江西、贵州、广西、云南等省也先后培植乌龙茶，预计还会有更多的茶区参与生产乌龙茶。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
