乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶是秋冬季中很好的选择，也是逢年过节很好的礼品，但是因为市场壮大，商家竞争大，很多商家为了从中谋取更多的利益，很多商家以假乌龙茶、劣质乌龙茶冒充，使得消费者购买优质的乌龙茶变得越来越难！下面来看看正宗乌龙茶是什么样的？
正宗乌龙茶是什么样的？
优质乌龙茶的特征：
1、外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
2、色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
3、香气：乌龙茶有花香。
4、汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
5、滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
6、叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
劣质乌龙茶的特征：
1、外形：条索粗松、轻飘。
2、色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。
3、香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。
4、汤色：汤色泛青、红暗、带浊。
正宗乌龙茶的鉴别方法
1、观外形
我们可以观者茶叶的条索，细看条索形状，紧结程度，条索紧结、叶片肥硕壮实的茶叶品质往往较好。反之、如果条索粗松、轻飘，叶片细瘦的茶叶品质往往不是很好；上好的乌龙茶色泽砂绿乌润或青绿油润，反之，那些颜色暗沉的茶叶往往品质不佳。
当然不同乌龙茶的外形特点也是有些不同的，例如铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形。
2、闻香气
茶叶冲泡后1分钟，即可开始闻香气，1.5~2分钟香气最浓鲜，闻香每次一般为3~5秒，长闻有香气转淡的感觉。好的鸟龙茶香味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，具有浅淡的花香味。而劣质的乌龙茶不仅没有香气，反而有一种青草味姻焦味或是其他异味。
3、看汤色
冲泡乌龙茶之后可以观察茶汤的颜色，上品乌龙茶的汤色呈现金黄或橙黄色，且汤汁清澈明亮；而劣质的乌龙茶冲泡之后，其汤色往往都是浑独的，且汤色泛青、红暗，由于乌龙茶兼具绿茶和红茶的品质特征，其叶底为绿叶红镶边，颜色颜色极其艳丽，边像颜色以鲜红色为佳。
4、品滋味
上品乌龙茶品尝一口之后，会顿时觉得茶汤醇厚鲜爽，味道甘美灵活；而劣质乌龙茶冲泡之后，茶汤不仅味道淡薄，甚至还作有苦涩的味道，难以下咽。
以上就是关于正宗乌龙茶的鉴别方法的品质特征的介绍了，希望能给各位要买茶的朋友提供一个参考依据！
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
