乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶，一种极具特色的优质茶叶，是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，正确的冲泡能更加凸显茶叶的汤色滋味，是很有讲究的，水质、水温、置茶量、冲泡的时间等，都是影响冲泡乌龙茶的重要因素，那乌龙茶用什么壶煮呢？相关的介绍如下！
乌龙茶的壶泡法
1、首先选好茶具，其用具极其讲究，有“品茶四宝”及附茶盘一个，茶洗一个，茶托若干。
2、品饮过程
（1）先洗净茶具，水开先烫壶，继茶以壶容量2/3或1/2加入，再以开水淋外，起加温作用。
（2）将握于手心壶轻轻摇动数次，开盖可闻茶，开壶盖以开水高冲之，满壶略溢。
（3）将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫，并以开水冲洗盖后加盖壶口，在壶外浇淋开水，起到洁净和加温的作用。
（4）将茶洗注入开水，上杯放入，并一一旋转烫热取置于盘，约45秒左右，此时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中。
（5）也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯，品评者以拇指持杯，中指顶杯。
（6）先移至鼻前闻香，稍后再闻，沁人心脾的茶香，清爽宜人，而后可徐试其味。
乌龙茶的盖杯冲泡法
1、洗净茶具后用开水烫盖杯和品饮杯，投入盖杯2/5或3/5茶叶，高冲水并拂去表面泡沫。
2、一分钟后，可闻杯盖香，再将盖放回原处，用拇指、中指拿杯沿，食指压盖顶，提杯，倾斜。
3、将茶汤匀入小杯，速度要快，巡回往复，每泡茶应倾尽，即可品茶汤。
4、先闻香，后试味，每增加一次冲泡，延长5秒钟，以便茶中可溶物浸出。
乌龙茶的冲泡水温
泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。
冲泡乌龙茶应“旋冲旋啜”
要边冲泡，边品饮。冲泡的时间要掌握好。泡的时间过长，茶必失味而苦涩。冲泡时间过短，色浅味淡没有韵。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。优质的乌龙茶，一壶可冲泡12次。
综上所述，既然要领略乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具，应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶，应选年代久远的壶。人多喝茶，选择较大的“得慧壶”。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
