苦荞被誉为五谷之王，苦荞茶是可以减肥的，它有较多的膳食纤维，容易产生饱腹感，有利于新陈代谢。但是苦荞茶性凉，肠胃虚寒的朋友不建议大量饮用。
1、苦荞麦富含可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的8倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望，苦荞麦含丰富的非可溶性纤维，可促进肠道蠕动加快有助于消化，能预防便秘的发生。因此，苦荞茶是具备瘦身效果。
2、苦荞麦减肥需坚持食用，才会有明显的效果。目前，很多肥胖人士都在追求立竿见影的减肥方法，但这是不存在的。其实，任何健康的减肥都需要循序渐进的过程，因此，减肥是要求肥胖人士要有坚韧的毅力。顾名思义，苦荞茶减肥也是同样的道理，虽然具备消灭脂肪的能力，但也要时间的琢磨才可以甩掉身上的肥肉。如果能每天坚持吃苦荞麦，大概15天后可以有轻微的效果，如果要见到明显的瘦身效果，需要坚持1-3个月，当然这个期间是在正常的饮食和运动情况下。
苦荞茶适用人群：
1、肥胖者、经常便秘的人；
2、经常在外用餐的人士或者饮酒过量人士；
3、久坐的人群：开车司机、办公室人群等；
4、经常精神紧张的脑力劳动者糖尿病人群；
5、患有三高的人群：高血压、高血糖、高血脂；
苦荞茶的副作用：
1、苦荞茶的功效很多，那么它有没有副作用呢?饮用苦荞茶的人都明白，苦荞茶是凉性的茶，因此女性朋友在经期的时候，最好不要饮用。胃酸过多的人也不要喝太多，容易胃酸。
2、低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用，因为苦荞茶有降三高的作用。
3、苦荞茶对与其它茶类，如红茶和绿茶相比，它的副作用很少，因为红茶和绿茶会让饮用者易失眠，而苦荞茶则没有这些的功能，常饮用苦荞茶则可以让人安神，让饮用者很好地休息。
其实，苦荞茶的副作用很少，几乎没有，是能吃的谷类，被称为五谷之王，适宜长期食用。因此是比较适合大家饮用，不过在饮用的时候，应该用温水来浸泡，否则效果不会太好。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
