红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
夏天喝红茶是不容易上火的，因为红茶属于温性，在夏天的时候能够养胃，还有止渴消暑等功效。
一般人认为夏天喝红茶会上火是错误的，说红茶是属于温性茶，并且热性茶，特别是全发酵的红茶还具有极好的养胃效果。夏天只要适量喝喝红茶并不会像进食热性食物一样引起上火，而且如果是体质虚寒的人夏天适当喝红茶还能够帮助祛湿养胃。
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
夏天喝红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
夏天怎么喝红茶
红茶+蜂蜜
方法：将红茶先冲泡好，放置晾到约60摄氏度温度时再依照个人口味添加蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。
效果：能够帮助润肠排毒，抗菌消炎。
红茶+柠檬
方法：将红茶先冲泡好，然后将新鲜的柠檬切片放入1~2片柠檬片继续冲泡即可。也可以使用干柠檬片。
效果：能够帮助解暑开胃、清热化痰、美白肌肤。
红茶+黄芪
方法：加适量清水和15克黄芪入壶，煮约15分钟后，放入3克红茶煮5分钟后即可饮用。
效果：能够帮助补气升阳、调和脾胃、润肺生津，适合体质虚弱的人夏日饮用。
红茶在饮用时，也能够和其他的产品搭配。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
