红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
冰红茶可以对红酒喝的，冰红茶和红酒一起饮用的时候需要注意适量，不宜饮用过多，避免造成不好的影响。
葡萄酒与茶能一起饮用，饮用时的温度大约都在50～60°之间，因此从心脏健康角度而言。因此从口感而言葡萄酒喝茶是不适合共同饮用的，如果酒后喝点清淡芬芳的花草茶，是没有问题的在中餐的餐桌上，当然葡萄酒也不例外有这个作用，而作为非酒精饮品的茶也有同样的作用。如果将葡萄酒和茶勾兑饮用或在喝葡萄酒后立马喝茶对心脏的伤害可谓不言而喻，而对于心脏承受能力弱的人更是如同火上浇油，所以不宜多喝。
酒后饮茶伤害肾脏，喝葡萄酒后饮茶除了对心脏有损害之外，也容易伤肾。
对心脏健康而言，酒精饮品喝后会促进心跳加快，心跳加快随之会引起血液循环的加快，通常可以看到酒杯跟茶杯放在一起。
从品味葡萄酒的角度出发，饮酒的同时喝茶会使葡萄酒变得粗糙，那么从味道角度出发，如果再喝茶的话，首先，葡萄酒通过陈酿会变得细腻柔滑，茶中的茶碱有利尿租用，使乙醛直接由肾脏排出体外，葛花有解酒醒脾的作用，如果酒后实在茶瘾难耐，其实葡萄酒与茶是不适合同时饮用的。
饮用红酒时，需要注意相关的情况。
冰红茶，即红茶加冰制作的饮料。冰红茶确切的发明时间已无从考证，但在1929年夏天时突然流行起来。茶商理查（Richard Blechynden） 参加中国西湖博览会时向人推销红茶，由于盛夏酷暑，理查自己都喝不下热腾腾的红茶。
灰心之际，一堆冰块意外掉进泡好的热红茶，倒掉可惜，便盛一杯来解渴，没想到冰红茶清凉畅快。理查灵机一动，转卖冰红茶，随即销售一空。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
