花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
金银花茶在冲泡时，选择100摄氏度的水温来冲泡就可以了，如果添加的配料不同，泡发的方法也不同。
1、金银花薄荷茶：
饮法：用开水冲泡金银花后，直接加入洗净的薄荷叶1~2片即可。
功效：金银花搭配薄荷冲泡的茶饮，入口阵阵清凉，能起到疏风散热、清凉解表的作用，对治疗风热感冒引起的发烧、头痛、咽喉肿痛都有非常好的效果。
2、金银花陈皮茶：
饮法：金银花和陈皮一起用开水冲泡，趁热饮用即可。
功效：这款茶有金银花清热解毒的功效，同时因为加入了陈皮，可以促进消化分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。但是胃酸过多的人最好不要喝，会加剧胃疼。
3、金银花菊花茶：
饮法：将适量金银花和菊花加在一起用开水冲泡，趁热饮用即可。一周喝2~3天不可贪多。
功效：金银花加菊花组合冲泡的花茶，具有很好的保健效果，能够消除眼镜疲劳，又能起到清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。因为两种花都偏寒，寒性体质的人不可长期服用。
4、金银花鲜芦根茶：
材料：银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。
饮法：先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，再下薄荷煮3分钟。滤出加适量白糖温服。
功效：这款茶有清热凉血、祛风解毒，生津止渴等功效，适合于风热感冒、温病初起、高热烦渴的患者服用。
5、金银花山楂茶：
材料：金银花6克，山楂片50克，白糖100克，开水适量。
做法：先将金银花和山楂片放在锅内，文火炒5～6分钟，再加适量白糖，武火炒成糖饯即可。
功效：此茶有清热，散瘀，消食的功效，适应于外感所致食欲不振、消化不良的患者服用。
6、金银花玫瑰花茶：
饮法：将两者一起用开水冲泡，趁热饮用即可。金银花稍少，玫瑰花稍多些，可以日常饮用。
功效：除了具备金银花清热解毒、消炎抗病毒、增强抵抗力等功效，还带有玫瑰花气解郁、活血散淤和调经止痛的作用。女性经期请勿食用该茶。
金银花能够和很多花茶搭配，注意选择适合自己的。
金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。
金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
