花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
玫瑰花茶在泡出来之后，茶水一般是淡淡的黄色带一点绿色，它并不是红色的，红色的茶汤玫瑰花的品质不好。
玫瑰花冲泡后，玫瑰花颜色会变浅，茶水的颜色会变成淡淡的红色。其实玫瑰花茶泡出来的茶水不是红色的，而是带一点黄色而偏一点绿色，这样的玫瑰才是好玫瑰，玫瑰烘干一般是没有红色的。
大家或许知道，红色素是最容易受热分解的，有绿色很正常，是绿色的才是还好的玫瑰花茶，玫瑰花茶经过冲泡会渐渐变成白色，如果不变白你就应该担心了。
玫瑰花茶会不会掉色：
对于玫瑰花茶会不会掉色这一问题，专家指出这个是正常的，玫瑰花茶的质量好坏，一般从茶品的外观、味道等方面来辨别的，如果成朵的玫瑰花形状比较完好，碎片比较少，那外观上是可以看得出属于比较好的玫瑰花茶；冲泡后的红玫瑰茶，香气浓郁诱人，滋味甘中略带清苦。
开水泡后，玫瑰花的颜色逐渐淡去，如果泡下去就变白了，就可能是色素了，一般会有少量的色素融入水中花朵也会从原来的颜色变淡白，但如果褪色严重就是不对的玫瑰花用开水泡后，开水泡到的花瓣会褪色，颜色是不均匀的，多泡几次外面的花瓣就都变白了，如果泡出来的水是淡黄色(也有淡绿的)是正常的，如果水是红色的，那就是染色的了.
五个鉴别玫瑰花茶的方法：
1、掂重量。在购买玫瑰花茶时，最直接的方法就是抓起一把玫瑰花茶，拿在手里掂一掂，看看它的重量是如何的，如果是优质的玫瑰花茶，分量较重。
2、看有没有杂质。观察一下玫瑰花茶里面有没有花片、梗子或者是碎末等东西。杂质越少越好。
3、观察玫瑰花茶的外形。优质的玫瑰花色泽纯艳，花叶完整，果实颗粒饱满结实，略带一点光泽，属于一等食材的玫瑰花茶。
市面上品质低劣的玫瑰花色泽不均、不鲜，果实颗粒大小不一。属于放置较久的陈茶或烘制工艺相对较差的成品。
4、闻味道。优质的玫瑰花茶深吸气味时会发现其香味浓郁，无发霉、异味，香味非常纯正。
而低劣的玫瑰花，闻起来有刺鼻的感觉，那表示加入了香精，若食用过多对人体健康是有害的，您购买的时候就要注意啦。
5、看颜色。优质的玫瑰花花茶冲泡后玫瑰花本身颜色变淡，汤色为黄色、透明，闻起来有玫瑰花香味，这表明芳之香的玫瑰花茶不含任何色素香精及其他添加剂，是纯天然制成，所以您可以放心饮用。
在选择玫瑰花茶时，要掌握好选择的方法。
玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶。
其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花！
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
