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闽南乌龙茶有哪些

2020-08-12 

乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。


乌龙茶主要有:太平猴魁西湖龙井六安瓜片黄山毛峰碧螺春信阳毛尖安吉白茶竹叶青等。

乌龙茶-东方美人

乌龙茶-冻顶乌龙

乌龙茶-凤凰单丛

乌龙茶-铁观音

乌龙茶-武夷肉桂

乌龙茶-武夷水仙

闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶,主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。

乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类,其中闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。

  闽南乌龙茶的品种特征:

闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙,还有其他一些优秀品种在这里为大家做简单的介绍。(以春茶特征为例)

1、杏仁茶(也称清水岩茶),

外形,条形较紧结,略沉重,色泽乌绿。

内质,香气较高长,有杏仁味,滋味清爽稍鲜。

2、凤园春,

外形,肥壮紧结,乌泽乌绿有鲜红点,砂绿明。

内质,香气高长,有兰花香,滋味醇厚鲜爽,音韵轻。

3、佛手(俗称香橼种,红芽佛手),

外形,条索特别壮实,圆结,如牡蛎干形状,色泽褐绿、乌绿。

内质,香气清馥,稍带香橼味,滋味醇和甘鲜。

4、八仙茶,

外形,条索紧结壮实,色泽黄绿带砂。

内质,香气浓郁高长,汤色金黄、橙黄,滋味浓厚微苦,旋即回甘。

5、奇兰:

外形:条索细瘦,稍沉重,色泽黄绿、乌绿。

内质:香气清高,似兰花香,有奇香,有的似杏仁味,滋味清醇,稍带甘鲜。

奇兰还细分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等品种。

6、乌旦:

外形:条形较紧结,稍细长,色泽乌黄绿润。

内质:香气清高持久,滋味略醇厚鲜美。



乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

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