红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
蒙顶茶不是红茶，蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙顶茶的生长环境:
蒙顶茶产地具有得天独厚的自然条件，蒙山位于四川省雅安市名山区西部，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰相对，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。
蒙顶茶品种:
1、蒙顶黄芽
蒙顶黄芽的味道香纯，汤色是青黄的，它的黄芽是金黄色的，建造要领和石花的很相似，黄芽在达成后要揉捻的。
2、蒙顶甘露
该品种的外形雅观，味道甘鲜醇厚，汤色是微碧而黄，豁亮，中国十大名茶，建造要领是将奇怪的芽叶摊放后，用高温达成，通过三炒，三揉，三烘干和整形的制成。
3、万青银叶和玉叶长青
这是用迟采的芽叶较大的制成，制造要领和甘露的沟通，该品种的茸毫少，中国十大名茶，质量比甘露的差些。
4、蒙顶茶石花
蒙顶石花的银牙整齐扁平，味道鲜美甘醇，汤色是黄碧色，它的嫩芽颠末达成后，在锅中会变形，放凉后再入锅翻炒，低温烘干就可以。
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。
其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
