太平猴魁的两种泡法是玻璃杯冲泡和盖碗冲泡,太平猴魁作为绿茶中的一个品种,与其它茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其它茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了,而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。
太平猴魁的泡法:
1、玻璃杯冲泡,
用具,玻璃杯。
投茶量,2.5克。
水,纯净水。
水温,85度。
方法,采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。
浸泡时间,5分钟。
品评,茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。
2、盖碗冲泡,
用具,白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量,3克。
水,纯净水。
第一泡,
水温,85度。
方法,顺碗边注水,不加盖。
浸泡时间,60秒。
品评,茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘润醇滑,兰花香悠长。
第二泡,
水温,85度。
方法,顺碗边注水,不加盖。
浸泡时间,2分钟。
品评,滋味甘醇厚滑,兰花香持久。
第三泡,
水温,90度。
顺碗边注水,不加盖。
浸泡时间,3分钟。
品评,滋味基本同上,兰花香悠长。
太平猴魁简介
太平猴魁,中国历史名茶之一,产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带,为“尖茶之冠”,采用烘青工艺且不经发酵,太平猴魁包括猴魁,猴尖,尖茶三个品种,其中以猴魁最好,猴魁两头尖,不散不翘不卷边为其显著特点。太平猴魁不同等级茶评
特级:
形状:
扁平壮实、两叶抱一芽、好多不显、部分主脉暗红、匀齐
色泽:
苍绿明亮
汤色:
嫩绿明亮
香气:
嫩绿清高、有兰花香
滋味:
鲜爽醇厚、回甘、有猴韵
叶底:
嫩匀肥厚、成朵、嫩黄绿匀亮
一级:
形状:
扁平厚实、两叶抱一芽、毫隐不显、部分主脉暗红、匀整
色泽:
苍绿较匀润
汤色:
嫩黄绿明亮
香气:
清高
滋味:
鲜爽回甘
叶底:
嫩匀成朵、黄绿明亮
二级:
形状:
扁平、两叶抱一芽、少量单片、毫不显、尚匀整
色泽:
绿润
汤色:
黄绿明亮
香气:
尚清高
滋味:
醇厚甘甜
叶底:
尚匀嫩、成朵、少量单片、黄绿明亮