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太平猴魁的两种泡法

2020-08-12 

太平猴魁的两种泡法是玻璃杯冲泡和盖碗冲泡,太平猴魁作为绿茶中的一个品种,与其它茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其它茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了,而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。

太平猴魁的泡法:

1、玻璃杯冲泡,

用具,玻璃杯。

投茶量,2.5克。

水,纯净水。

水温,85度。

方法,采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。

浸泡时间,5分钟。

品评,茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。

2、盖碗冲泡,

用具,白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

投茶量,3克。

水,纯净水。

第一泡,

水温,85度。

方法,顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间,60秒。

品评,茶汤汤色黄绿、亮,滋味甘润醇滑,兰花香悠长。

第二泡,

水温,85度。

方法,顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间,2分钟。

品评,滋味甘醇厚滑,兰花香持久。

第三泡,

水温,90度。

顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间,3分钟。

品评,滋味基本同上,兰花香悠长。

太平猴魁简介

太平猴魁,中国历史名茶之一,产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带,为“尖茶之冠”,采用烘青工艺且不经发酵,太平猴魁包括猴魁,猴尖,尖茶三个品种,其中以猴魁最好,猴魁两头尖,不散不翘不卷边为其显著特点。

太平猴魁不同等级茶评

特级:

形状:

扁平壮实、两叶抱一芽、好多不显、部分主脉暗红、匀齐

色泽:

苍绿明亮

汤色:

嫩绿明亮

香气:

嫩绿清高、有兰花香

滋味:

鲜爽醇厚、回甘、有猴韵

叶底:

嫩匀肥厚、成朵、嫩黄绿匀亮

一级:

形状:

扁平厚实、两叶抱一芽、毫隐不显、部分主脉暗红、匀整

色泽:

苍绿较匀润

汤色:

嫩黄绿明亮

香气:

清高

滋味:

鲜爽回甘

叶底:

嫩匀成朵、黄绿明亮

二级:

形状:

扁平、两叶抱一芽、少量单片、毫不显、尚匀整

色泽:

绿润

汤色:

黄绿明亮

香气:

尚清高

滋味:

醇厚甘甜

叶底:

尚匀嫩、成朵、少量单片、黄绿明亮

相关标签:太平猴魁

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