红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
碧螺春红茶好喝,碧螺春红茶又名碧螺红茶,选用洞庭山精品嫩芽为原料,经过揉捻、发酵、干燥以及晒干等于碧螺春绿茶截然不同的加工方式加工而成。当然应加工工艺的不同,因而导致其冲泡方式与绿茶有着截然不同的方式。
碧螺春红茶的泡法:
1、温度,
不管什么茶叶对冲泡的水温都有独特的要求,碧螺春尤为重要,应为红茶是发酵茶叶,如果直接用高温的沸腾水冲泡,很容易出现涩感,有时候还会出现酸味,一杯好茶就这么被破坏掉了。建议在冲泡碧螺春红茶的时候尽量选择温度较低的开水,以80度到90度温度水温最佳,并且千万不能闷着,闷起来的茶叶容易发涩!所以泡茶对器具的要求也是很高的!
2、器具,
冲泡茶叶推荐玻璃杯,玻璃杯不不仅能品其味,还能观其行!最关键的是能更好的掌握茶叶在开水中浸泡的时间,便于观察茶汤的颜色等。其实推荐的还是紫砂壶了,好的紫砂壶透气,便于茶水的散温,避免好茶闷坏。
3、茶形,
最后还要对茶叶的老嫩做一定的判断,嫩的茶叶水温要相对第一点,而老的比如炒青红茶水温就要相对很高!
碧螺红茶的存储:
目前家庭比较常用的方法就是罐装存储,但是需要注意一个细节问题就是茶叶容易吸收异味,所以建议不要放在冰箱,毕竟冰箱的味道太杂,放置在阴凉干燥处即可,如果有专也的存储冰箱那就是最好的选择。
红茶毕竟跟普洱茶有着本质的区别,不适合存放太久的时间,一般在2年内引用完,茶香和口感使保存的很好的。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外,其外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植,茶吸果香,花窨茶味,陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级:
形状:
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽:
银绿隐翠、鲜润
汤色:
嫩绿鲜亮
香气:
嫩香清鲜
滋味:
清香甘醇
叶底:
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级:
形状:
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽:
隐绿隐翠
汤色:
绿明亮
香气:
嫩爽清香
滋味:
鲜醇
叶底:
细嫩、绿明亮
二级:
形状:
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽:
绿润
汤色:
绿尚明亮
香气:
清香
滋味:
鲜醇
叶底:
嫩绿明亮、略含单张