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六大茶类基本知识

2020-08-12 


中国的六大茶类,分别是白茶黑茶绿茶黄茶红茶和青茶。

第一:白茶:白茶外形肥厚,自然舒展,叶尖呈现白色,有白色茸毛。代表品种有白毫银叶,白牡丹贡眉等。

第二:黑茶:黑茶的基本特征是一种经过后发酵制作过程而来的一种茶叶,发酵过程有大量的发酵物质和微生物的参与,使得茶味更加浓厚,茶水橙黄带有红色。代表茶叶有黑毛茶普洱茶等。

第三:绿茶。绿茶是不发酵的茶叶,充分保留了茶叶中的营养物质,而且是原汁原味的保留,所以茶色呈现植物原有的绿色,故称之为绿茶。代表品种有龙井、碧螺春等。

第四:黄茶。黄茶属于轻度发酵的茶叶,黄茶就是在绿茶的生产过程中多了一道工序,黄茶的味道甘醇,汤色黄亮,故而得名,代表品种有君山银针等。

第五:红茶。红茶属于深度发酵的茶叶,特点就是茶叶呈现红色,泡制出来的茶水也是红色。代表品种有正山小种,祁红,滇红等。

第六:青茶。青茶就是我们常说的乌龙茶。是一种半发酵的茶叶。代表品种有大红袍、铁观音等。

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