红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
下面介绍一下红茶的好处；
一、减少胆固醇，研究发现，饮用红茶降低了7.5%的低密度脂蛋白胆固醇，低脂肪饮食辅以红茶可减少总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量，因此可以降低冠心病的风险。
二、控制血糖，发现饮用1.0g红茶可减少常人中晚期血糖反应，并相应增加胰岛素。
三、降低卵巢癌，这项研究表明，每天饮用两杯或更多红茶的人患卵巢癌的风险降低了30%。
四、肾脏疾病与红茶，美国药库数据库显示，喝红茶的女性患肾结石的风险降低了8%。
五、帕金森病（神经系统疾病）常喝红茶能降低患帕金森病的风险。除咖啡因外，红茶中的其他成分似乎起主要作用。
六、大脑灵敏度，荷兰的一项研究似乎表明了红茶能显著提高准确性和自我警觉性。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
