饭前喝牛蒡茶的好处有清肠排毒，也降血压、血糖，效果不错，低血压，低血糖人士适量饮用，牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。
早晨空腹饮用牛蒡茶，效果最佳，牛蒡茶饮用时间一般建议在饭后一小时，早上起来可以空腹喝一杯温热的牛蒡茶，上午下午上班或在家可以代替茶饮用，晚上临睡前一小时不要喝牛蒡茶，夏季喝牛蒡茶可以清热祛暑放感冒。
早上血液中的杂质已开始排出，这时身体的状况已开始好转，中、晚饭后一小时再喝，杯中茶片喝到无色最好，另外，剩余的牛蒡茶片也可食用，简单又方便，清肠排毒，也降血压、血糖，效果不错。低血压，低血糖人士适量饮用。
牛蒡茶的历史
东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，中国大陆则以山东青岛至泰山之间区域优良;江苏丰县金陵、沛县河口，山东临沂苍山县(现兰陵县)(中国牛蒡之乡)有种植基地，通常是出口到日本、韩国、马来西亚，台湾等地，在各个牛蒡产地都有自己的食品加工厂。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
