陈茶指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。
陈茶怎么办：
1、铁观音；
如果是铁观音,一直放在冰箱里,陈茶问题还不大,可以拿出来喝就是有一些反清而已,品质安全一点问题没有,如果有一定的量更好的办法,就是都拿出来,放在一个袋子里,放在没有异味的屋子里,让其自然发酵,成为铁观音陈茶,陈年乌龙会有不同的感觉,而且茶喝新的本来就是个误区。
2、普洱；
那就继续放着吧，越放越好喝,前提是茶没有串味,远离香水,香之类的刺激性异味东西。
3、茉莉花茶；
如果是茉莉花茶，建议用来泡脚，因为茉莉花茶如果保存不好或者保存时间比较长茉莉花香淡去那茉莉花茶基本就是失去喝的价值了，喝也能喝就是不好喝了而已,不如拿来煮茶叶蛋或者泡脚。
4、红茶；
理论上也是不怕放的，但是别跑味,别串味是前提。
这些都是喝陈年茶的建议，如果不想喝了，那就煮茶叶店泡脚都是处理方法。
